山芋饼

一缕清风

山芋饼

2014-03-01 15:43

        杰喜欢吃南瓜饼，一直是从镇上买的。常常看到秀写做糕点的美文，也曾想自己动手做一回，但终究没尝试过。一来兴趣不浓，二来确实缺乏自信，怕自己做不好。

          今天外面淅淅沥沥的小雨下个不停，我和芬呆在家里实在闲的无聊，于是我想到了做南瓜饼。但家里没有南瓜，只有南瓜山芋。南瓜山芋是南瓜和山芋杂交而成的，想必也相差无几的。

      午后开始动工，我洗山芋去皮，芬把山芋切成小块放进盆子里。而后把盘子放在锅里蒸。在蒸山芋的同时，芬就开始揉粉。等了一会儿，山芋蒸熟了，芬叫我把山芋放进她揉粉的盆里。我把盆子从锅里取出来，立马给它拍个照。

这活儿说起来简单，做起来不容易。由于我的马虎，整个儿把山芋都倒进了粉桶里，结果粉粘得芬的手上全是，粉太粘了是做不成的，只能再加粉揉。这回我小心了，在一旁一点一点的加粉，直到把粉揉和顺为止。

做虽然做了，但我还是不确定能否做好。便电话流云，问她这么做行不，怎么煎？她说行的，只是煎的时候油温不要高！于是芬开始做，我就下油锅煎。 不怕笑话，我小心翼翼的把饼子放进锅里，很是担心在关键时刻把饼子搞砸了。还好，饼子在油锅里乖乖的躺着，渐渐地膨胀，慢慢由淡黄变成焦黄，丝丝甜香柔柔地萦绕在鼻尖。

轻轻地把饼子翻了个个儿，等两边都便成了焦黄就起锅。

  我轻轻的夹一个送到芬的嘴里，自己也吃一个。想不到，那饼比镇上买的好吃多了。微微的甜一点也不腻，糯皱皱的，很有嚼劲。淡淡的香毫无顾忌的泼洒开来，直直的勾引着肚子里的馋虫。这是邻居风进来，我让她尝一个，她咕噜噜三下二除五就没了，没说啥味道，只说吃一个咋行，我还得再吃一个。