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莲花兜上草虫鸣，处处村庄白菜生，饱含深情的黑土里别有洞天。立秋过后的第五天，酷暑已走，凉风袭来，一抔饱满的籽粒与渴望孕育的华夏热土相遇。在相守的90天里，从萌动发芽到破土而出，从寒露开始包心，到小雪迎来收获，这粒种子成长为叶片绿如翡翠，内心洁白如玉的胶南大白菜，俗称“胶白”。
在阳光下如浪潮般涌动着的幽幽的绿昙，不是清泉是天上虹。像一幅放荡不羁的水墨画，随风而起，密密麻麻铺满整片热土，胶州市铺集镇的胶河源大白菜种植基地常年呈现出这样的画面。孕育在贯穿境内水质清纯的胶河两岸，胶河大白菜的生长与众 不同，在四季更替中不断变幻姿态，凸显不同年龄阶段的美。一年三季种植的胶南大白菜吸收粉沙质沃土精华，养精蓄锐，茶饮饭饱，在最恰当的时候奋力而出，从一个个娇羞的少女蜕变成无所畏惧的小青年。
欣赏完风花雪月，盼过了桃花满园，在大自然的精心雕刻下，华夏热土终于迸发出一朵朵“胶白”花，绿油油的身姿，如同雨后春笋般充满活力，它们由于与众不同被戴上“精美玉雕”的桂冠，理所当然的卖出了“全国最高白菜价”，将其比作上天对胶河的偏爱也毫不夸张。胶河大白菜是中国名产，至今已有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，传入日本、朝鲜后，被尊称为“唐菜”，也算是一个个“留学生”了；公元1875年，“胶河大白菜”在东京博览会上展出，从此名扬天下。从古至今，“胶白”作为中华特产售往国内外各地，游览过无数国家，堪称蔬菜行业的“佳作”。
沃土孕育秀才，良田栽培胶白，千里绿油地吸引了无数诗人吟诗作赋。陈毅元帅曾在诗中赞美：“伟哉胶菜青，千里美良田”。鲁迅先生散文集《朝花夕拾•藤野先生》中也提到过，更彰显了“胶白”的魅力所在。
胶河大白菜有质更有量。每年大约有8000多亩“无公害认证”胶河大白菜迎来大丰收，亩产量达到15000斤左右，每颗“胶白”都有自己独特的标签，质量的保障，绿色健康的特质让胶河大白菜冠上“最贵白菜”的称号。在这个丰收的季节，胶河蔬菜种植示范基地的菜田里呈现出一片繁忙的丰收景象，当地的大白菜已经长出了丰满的躯体，圆润的腰肢，需要左右手并用才能将其从地上抱起。种植面积多达1万亩，种植户达5000余户，胶河地区日夜以“胶白”为伴，村民们捧着丰收的大白菜喜不自禁，眼前这个菜园里，大白菜早就被本地和外地的客户预订得差不多了，价格比普通白菜高出好几倍。
“胶白”继续在华夏肥沃的大地上肆意生长着，想见证拍卖价为3800元，重达23.6斤的大白菜么？那就快来胶州大白菜节一饱眼福。
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