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2017第六届台湾自酿啤酒大赛纪实

2017第六届台湾自酿啤酒大赛纪实

作者: 希恩_0b27 | 来源:发表于2017-10-09 00:17 被阅读0次

    从2012年开始,每年秋天都有着台湾自酿爱好者们的最大盛事,一年一度的台湾自酿啤酒大赛。笔者与自酿啤酒大赛的缘分得从前年第四届说起,当时在啤酒许大哥鼓励下,把我人生第二批家酿作品送去参赛。当时志在参加不在得奖,颁奖派对时还特地回到台北,在金色三麦美丽华店参加颁奖派对。现场分享学习与狂欢酗酒的欢乐气氛交织,这是笔者首次感受到台湾自酿群体的火热氛围。

    嗨翻了的第四届颁奖趴,啤酒许大哥,小帅哥叶亦辰

    时隔两年,笔者在九月份收到BJCP线下考的成绩单,顺利通过BJCP考试,取得ID。这时快速联络了我们的老朋友,台湾赛的主审弈杰,拜托他安排一席评审资格给笔者。于是乎笔者就由两年前的参赛者升格成为了今年的评审。

    可重复使用的评委证,台湾社团果然勤俭持家

    这次比赛评酒的日期是10.01,主办方贴心在前一天晚上安排了欢迎酒会以及补血餐会。欢迎酒会是在台北的文青集散地Mikkeller Bar,这也是我首次来到慕名已久的Mikkeller Bar。

    笔者的梦想是成为像Mikkeller一样有影响力的华人吉普赛酒厂

    本次台湾自酿大赛的评委组成以台湾及香港裁判为主,台湾以及香港两地近年的精酿发展均十分蓬勃迅猛,并且不一而同的著力于家酿及品饮文化之推广。在这与读者们分享一个流传于台湾与香港精酿圈子的黑话,"风土啤酒"。这里所谓的"风土啤酒",指的是本土产的,可能基于乱七八糟的工艺与想法所制造出,号称是精酿啤酒的可怕啤酒。其特征通常是各种不愉悦的酸以及超标许多的不良风味。有趣的是在补血餐会时,两地的朋友们各自准备了多款当地有特色的风土啤酒,让补血餐会变调成了吐血餐会。喝完整轮后,大家一致公认这次的风土之王是有款尾字是妈的香港啤酒,几乎吊打台湾的南打北纤。

    港台风土啤酒大合影,有些的瓶标还不错

    比赛评比的地点是位于台北汐止的台虎实验室,当天一早八点就有场BJCP的线下考,有多位评审也有报名重考刷分数,随后就开始了正式的比赛评酒流程。

    考生们在超赞的环境里考试写酒评

    比赛一共分为七个大组,分别是American Ale / English Ale / IPA / Wheat Beer / Belgian Ale / Others,上午下午两个半场评酒,各个小组评选最多两款晋级后,再由晋级酒当中评选出大组的前三名。笔者在上半场是分到IPA组,以往笔者喝过台湾众多高手们的IPA自酿作品,水准是非常的高,但这次在小组评酒时并没有喝到特别惊艳的作品,甚至到大组的Mini-BOS评选时,在前三的名次里也仅选出了一个第二名的作品,心里着实凉了一半。

    上半场

    下半场笔者被分到了Others组,也是被戏称为互相伤害组的死亡之组。互相伤害一说指的是参赛选手做酒伤害评审,评审写酒评伤害参赛选手XD。以为死定了的笔者有件事情聊以慰藉,就是与我的偶像王鹏老师,台湾酒类教育专家,国际知名华人啤酒评审,世界啤酒品饮大全作者同一个小组评酒,笔者真是太幸运了,早知道该把书带来签名的。

    跟王鹏老师​​学习了不少

    出乎笔者意料的,在Others组的小组评比中,居然没有出现20分以下的酒,而且几款酒都有资格晋级。最后笔者也有幸加入了Mini-BOS的评审,Others组最终有11款作品晋级,半数以上都非常好喝,但有支初选拿到43分高分的神酒,被一致推选为本组第一。这支酒的讯息是咖啡、椰子、可可香、ABV14.5、以法国木桶橡木片过桶的帝国世涛,有多么好喝就让各位去想像,反正是好喝到让笔者上天了。这支酒的作者是上海家酿朋友们也熟知的,24节气啤酒厂"啤酒头酿造"的小帅哥叶亦辰(请看第一张照片左下角)。在10.07的颁奖派对上叶亦辰也发出战帖,希望下一届的互相伤害组有更強力的挑战者进来挑战。

    互相伤害组Mini-BOS的十一款选前三

    赛后笔者有些心得,台湾的自酿啤酒大赛能够这么成功,社团前辈们无怨无悔的付出是其一,商酿大厂如台虎/ 金色三麦的支持是其二,台湾的Home Brewers在这样的环境氛围下,很快就能够把自己的酿酒水平提升到较高层次。期望国内各地的自酿家酿氛围也能有机会慢慢的成长茁壮。

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