“吃面包，喝牛奶，出门坐汽车”。这曾经是许多人的向往，和追求的生活目标。现在，我国已经进入小康社会，面包牛奶垂手可得。甚至买牛奶，都成为老年人生活的一部分。我们小区，每天下午三四点钟，络绎不绝的老年人都去买鲜奶。在这些人眼中，牛奶就是必需品，像葱姜蒜一样不可或缺……
许多人都说，“牛奶是最完美的食物”，“喝牛奶可补钙，预防骨质疏松”。我国的《草本经疏》中也说，“牛奶乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒，甘寒能养血脉，滋养五脏，故主补虚馁，止咳”甚至还有人夸大其词，说“一杯奶可壮大一个民族。”
但是也有人不买，不是没钱， 也不是喝了奶难受。是他们认为，奶是给小动物喝的，就像人奶给孩子喝，牛奶羊奶给小牛小羊喝一样，人长大变老就不应该再去喝奶。有的专家说，鲜牛奶中所含的蛋白质是酪蛋白，不易被人体吸收。特别是在胃中遇酸以后，容易结成较大的凝块，极难消化。长期喝牛奶，容易引起“乳糖不适症”。还有的专家说，牛奶中抗生素残留，和给牛注射的各种激素，是导致乳腺癌和前列腺癌的祸首。专家们还列举了许多喝牛奶不利于健康的证据。因此，他们反对喝奶。而且现实生活中也确实有相当一部分人不喝牛奶。
那么，牛奶到底该不该喝？它到底是不是“最完美的食品”？是不是适合每一个人？这还得从牛奶的生成与它的属性谈起。人所共知，牛奶是由血液通过乳腺生成的，血在体内属阴性，多偏寒凉。不同品种的牛所产的奶，只是寒凉的程度不同罢了。因此喝奶要根据自身体质而定。
在一般情况下，身体寒湿较重，手指甲上的半月形比较少，而且脾胃虚寒，容易腹胀，大便溏稀，经常腰酸背疼，舌苔经常发白的人，不论大人小孩都要少喝牛奶，特别是稀薄的鲜牛奶。如果平时吃荤，平时蔬菜水果也吃得不多的人，可适当喝奶， 因为牛奶能起到滋阴润燥的作用。
总之一句话，任何食物都有偏性，不能用绝对的好或绝对的坏去评判。食用任何食物，都要看人的体质，要分季节，按区域使用。喝牛奶也是如此。
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