鲫鱼是钓鱼爱好者的最主要钓的对象鱼之一。

鲫鱼是内陆江湖河塘遍布最广泛的野生鱼，除西部高原地区外，基本上全国各地都是有它的踪影。

一、鲫鱼学科

鲫鱼是淡水鱼类，属鲤形目，鲤科，鲫属。南方叫“河鲫鱼”，北方叫“鲫瓜子”，湖北叫“喜头”。

其形态和体色也各不一样。有的体形小，不过二三两重；有的体形大，可达二至三斤（按民间叫法，这类大的鲫鱼全是鲫鱼和鲤鱼的杂交种）；有的头小身宽，形似蒲扇；有的头大身长，近乎鲤鱼。有的色青黑，有的色灰白，有的金黄而有光泽，有的鲜红如火。

所处自然环境不一样，使鱼的色泽形成适用性的变动。如色青黑的多生长发育在深水潭或有水草的混浊水体中，色灰白的多生长发育在黄泥塘里，色金黄的多生长发育在有水草的泥塘内。假如将青黑色的鲫鱼放养在泥塘内，不久也会变成黄白色。其中火红色鲫鱼，是特有的品种，它是目前观赏金鱼的祖本。

从非洲引进了“非洲鲫鱼”，其形态与国内的本地种类似，体有花纹，生长发育较快，味很鲜。是因为是家养鱼，不像野生的繁衍普遍。

二、鲫鱼十大习性

了解鲫鱼的习性，以及针对这一些生长习性，在钓鱼时怎么样加以运用。

1、繁衍能力强，鲫鱼遍布广

鱼的繁衍产卵期只局限在春季或春夏之交，而鲫鱼因孕育迟和早的不一样，从春季开始，可以持续到秋季。在秋季钓上来的鲫鱼中，人们常会发现满腹鱼卵的母鱼。正是因为是这样的，有的池塘前一年夏秋时水干了，鱼抓光了，甚至于塘泥被太阳晒裂但是灌进水后，隔了一年半载，同样的可钓上来很多鲫鱼（此塘并无外水注入）这个是前一年母鱼产下的卵，经由太阳曝晒，孵出而成的鲫鱼。又是因为池塘内无其它大鱼吞食，鲫鱼得以很快生长发育。许多有经验的钓者，经常比较喜欢搜寻这一些干涸过一二年的，而不是数载、数十年不干的水塘。是因为前者的鱼儿“缺乏经验”，特别容易钓上来，后者的鱼儿则能“随机应变”，不易上钩。

鲫鱼并非身子长足后才产卵，而是隔年鱼就能一边产卵，一边长身子。最小的鲫鱼不足二两就会产卵，大的达一二斤同样的产卵。小鲫鱼卵少，只能有几百粒；大鲫鱼卵有几万甚至于上十万粒。小鲫鱼产卵孵出的小鱼长得慢，大鲫鱼孵出的小鱼长得快。有的池塘钓上来的隔年鱼会有半斤以上，有的只能有一二两，这个是母种不一样的情况。

2、生活能力强，鲫鱼遍布广

无论北方南方，无论高地平原，无论深潭浅洼，也无论静水流水，只要是淡水而无毒质污染，又是常年积水的场所，鲫鱼都能生长发育繁衍。国内东北的黑龙江，寒冬时，冰封大地，可那里也有凿冰钓鱼的做法。至于江南水域，更是鲫鱼大量繁衍、生长发育的场所。因此，基本上全国各地，都可以钓上来鲫鱼。

鱼的生长发育最合适的气温是15~25度，超过30度或低于4度即不吃少动。有的鱼可钓鱼的温度范围较窄，如草鱼，温度低于10度就不易钓上来。鲫鱼可钓的温度范围比较宽，在10度以下也常能钓上来。当然，温度较低，鱼的活动减少，钓上来的数量也就不会很多。

鲫鱼不比白条鱼、草鱼等特别容易死，平时只要给以一掌之水，就能较久地存活；没有水时，只要不让阳光曝晒，不受外伤，两眼用纸或树叶蒙上（不使干燥），就能二三小时不死；冬季能存活的时间更长。

鲫鱼的生活能力强还表现在，当水受了污染，其它鱼种都基本上死绝时，它却不会断种。因此，有的池塘，当地人讲解曾经下过药物，鱼已“死尽”了，可是过了几个月，仍然能在塘里钓上来鲫鱼。有的池塘，水已经抽干过，但过了几个月居然又在那里钓上来鲫鱼，这个是鲫鱼能在特少水的情况下钻入泥内而生存下来的缘故。因此，我们在看到池塘时，必须仔细观察，如确认为有鱼情，就可以试钓，旁人的讲解只作参考，不必全信。

3、在水域中是下层鱼

有的鱼，如白条鱼，习惯于活动在水的上层，为上层鱼有的鱼，如鳊鱼，习惯于生活在水的中层，为中层鱼；鲫鱼、草鱼、鲶鱼等，都习惯于生活在下层，为下层鱼。是因为鱼在水中活动的层位不一样，钓鱼时饵钩下沉的深度也应不一样。一般来说说，下层鱼都喜吃蚯蚓，因此钓鲫鱼常用蚯蚓。钓鱼时应把饵料下沉到水底，或离水底半寸许的场所。除非特殊情况，如水较浑浊、水面温度较合适等，否则，在水的浅层钓上来鲫鱼的可能性特少。

水的上、中、下层与水的深、浅，是两个不一样的概念。水深超过一米，上、中、下的层次比较明显；假如水深不及米，甚至于只能有半米，也就无所谓上、中、下层了。

4、鱼性文静而胆怯

一般来说，鱼全是胆小的，而鲫鱼似乎更是胆小。它害怕恐惧惊扰，而以大鲫鱼尤甚。因此，在钓鲫鱼时，不要高声谈笑，不要奔跑，不要向水中甩抛石块，不要将人影落在水中，不要穿有强反光的衣着，不要把鱼竿放在水中，钓坠下水时要轻，不要在大路边下钓，更不能在刚有一些人干扰过的场所（如撒网摸螺蛳）下钓。

有一些人把鲫鱼叫作“鲫鱼姑娘”，是说它不仅胆小，而且文静（大鲫鱼尤其是这样的）。鲫鱼不像白条鱼那样，一见食物就争着抢食，也不像黑鱼似的，把食物一口咬住不放，而总是慢慢地聚拢，见了食物可能还要犹豫一下，吃食时也是一吞一吐，先尝几口才慢慢地衔着浮起来或游走；看到同伴被钓走了，马上逃散，要好久才又小心翼翼地回拢来。因此，我们在钓鱼时切不可性急，要善于等待；看到浮子摆动，不可急着提竿；还得同时撒几个窝，以便轮换使用。

5、比较喜欢合群

并不是所有的鱼都是有合群性，如鲶鱼、黑鱼就不合群，鲤鱼、草鱼有时候爱合群，鲫鱼则很爱合群。古话称“过江之鲫”，便是叙述鲫鱼爱合群的生长习性的。

鲫鱼的合群又经常是大小近似的相聚，体形大小悬殊的不会聚集在一起。因此 ，钓鱼时经常碰到是这样的的情况：有的日子、有的地点（下钓的窝点），钓上来的基本上全是大小差不多的鱼，有的地点不大钓上来鱼，而有的地点接连可以钓上来一大批。据此，我们在找窝时，就应搜寻那鱼儿特别容易集中的地点，不钓时应把“窝”保养好，不让鱼群轻易游散，还得熟悉某水塘的哪几处特别容易钓上来鱼，而且特别容易钓上来大鱼。

6、比较喜欢杂食

鲫鱼食性较杂，虫、虾、藻、苔基本上都不怎么拒绝接受，对荤饵（蚯蚓、蛆、虾米等）、素饵（面、饭、蕃薯等），也都喜欢吃。

一月到六月鲫鱼较爱吃荤饵，七月到十二月较爱吃素饵；水色较清的可以钓素饵，水色浑浊的以荤饵为好；村边、屋旁常有人洗衣淘米的池塘可以钓素饵，远离村庄水草又不丰茂的池塘宜钓荤饵。除此之外，鲫鱼也比较喜欢换换口味，荤饵钓了一段日子，看看它不大贪嘴了，不妨换成素饵。日本人钓鱼常用双钩，即一条鱼线上缚两只钩子，一只用荤饵，一只用素饵，荤素兼用，任鱼选食。

7、比较喜欢温暖

鱼是变温动物，它的体温随着水温的变动而变动，它的活动能力也随着水温的变动而不一样。上边提及鱼的生长发育最合适的温度是15~25度，即在是这样的的温度范围内，鱼的活动、觅食最活跃。鲫鱼的生活能力虽然比较强，但这最合适的温度对鲫鱼而言，同样的是适合的。我们在钓鱼时要尽量注意这一点。

夏季天气炎热，应选择背阴、深潭的场所下钓，所谓“夏钓阴，热钓潭”；时间宜选择在早晚，所谓“夏钓两头”又以阴雨的天气为宜。

冬天气候寒冷，应选择向阳的场所下钓，所谓“冬钓阳”，如果是阴雨天，应选择深水的场所，所谓“寒钓深”；如果是晴天，应选择向阳而又水浅的场所（是因为浅水层受到阳光的照射升温较快）；时间应选择在中午，所谓“冷钓午”同是在冬日的晴天，早上应钓深潭，中午应钓浅滩。

春秋季节如是寒冷的早春和暮秋，可仿照冬季：反之则可参照夏季。

8、比较喜欢清洁的水和水草

水里的杂物微生物少，水就清洁。水清洁了，溶解在水里的氧气就充裕，宛如人在空气清新的自然环境里一样，鱼儿就感到舒服，就比较活跃，胃口也好些。假如水又脏又浊，水里的氧气少，鱼儿就感到气闷，不想吃东西，还会浮在水面嚼水（吸氧气）；严重的，还会昏昏沉沉，甚至于死亡。钓鱼时要看水色，太浑了不要下钓。但是水太清了，也不要钓鱼，这是因为鱼儿特别容易看见人影和钓竿的影子，不敢吃食；同时，水太清也表明在这里的鱼儿不急着找食物，因此 不曾把水搅浑。

假如说，人比较喜欢树木花草，那么水草宛如树木花草样，受到鱼儿的喜爱。水草的光合作用会吐出氧气，它的四周有鱼儿喜爱吃的小生物。水草本身又是鱼儿必需的食料，又能对阳光和岸上的惊扰起到遮掩功效，因此，鱼儿都比较喜欢聚集在水草丛生的场所。水草附近正是撒窝下钓的很理想之处。

除此之外，水中的木块，石块，特别是大石块和石洞，也能起！同水草类似的功效。

9、比较怕强光

除非寒冷的天气，鱼儿才比较喜欢曝晒太阳，在一般来说日子，鱼儿是不喜欢、甚至于害怕恐惧强烈的光照的。除了水草、石块、石洞能给鱼儿遮荫外，一定深度的水、树木、建筑物等，也可起到减弱或遮断阳光的功效，在钓鱼时可加以利用。

10、比较喜欢活水

在这里所指的“活水”，指的是从他处流入的新鲜水。假如进水很不干净，甚至于是有害的废水，则当别论。

新鲜的活水，不仅含有充裕的氧气，还经常夹杂着许多鱼喜欢吃的杂物，有时候还给鱼儿所生活的水域起了调节温度的功效。为什么一阵雷雨过后，特别容易钓上来鱼，情况就在这里。人们留心一下池塘里的鱼，每当久晴以后下雨，或雨后初晴，就特别活跃，有的东奔西跑地找吃，有的击水跳跃，那忙碌欢快之情，真是难以形容。这时去钓鱼，自然就特别容易钓上来鱼了。

池塘口进水的场所特别特别容易钓上来鱼，道理也相同。

三、鲫鱼食用价值

其味鲜香美味，营养丰富，无论鱼大、鱼小，或煎、或蒸，都很美味可口。尤其是一斤以上的大鲫鱼，剖开肚子，填进夹精生猪肉，放入酱油、酒等配料，密封清蒸，用来佐餐，其味决不亚于鲥鱼有的场所还将这种大鲫鱼当作补品。