一份炒面

最近没干别的事情，我和女朋友都在专门研究吃的了。

因为我是山西人，比较喜欢面食，所以我们在研究菜谱的过程中，也挑选了几个比较符合个人口味的饭菜，其中就有炒面。

以前在家，母亲做的面几乎都是汤面或者拌面，如果吃炒面也都是手擀面，面比较宽，但炒面的锅比较小，用锅铲炒完之后感觉调料炒不匀，口感还可以吧。所以我最喜欢吃母亲做的西红柿鸡蛋拌面和焖面，而不是炒面。

现在女朋友会用超市卖的一种很细的面条做炒面，锅的大小没变，但她使用筷子翻炒。刚来北京，我就做过一次炒面，用锅铲炒的，结果整锅面条都粘在一起，很难拌匀。现在她每次都使用筷子翻炒面条，配上辣椒，翻炒均匀之后口感更佳。

除此之外，女朋友会在下厨房上搜索各种想吃的饭菜，并动手实践，比如鱼香肉丝、水煮肉片、酸辣土豆丝、萝卜烧肉等，我也会尝试做油泼面等。

我觉得做任何事情，单凭好奇心完全可以把事情做好，只要自己有需求。我们之所以愿意这么做，是因为刚来北京的那几天我们每天都在楼下快餐店吃饭，虽然方便，也不贵，但是几顿饭下来我们就已经把所有店铺的饭菜都吃过一遍。对我们来说，每天吃相同的饭菜，是不可能的，下一顿看到相同的饭菜第一反应就是不想吃。那么解决方法只有一个，就是自己做饭菜。有人说点外卖也可以啊，对，我们偶尔点个外卖吃。不过一般情况下还是自己做饭吃。

毕竟出门在外，背井离乡，身边已然没有了父母的踪影，我们大概也只能通过自己做出可口的饭菜来回忆家的味道了。