炒月尽

作者: 豆言瑶语 | 来源:发表于2019-10-30 22:50 被阅读0次

                             

    炒月尽

            陕北人对过年是非常重视的,每家人都从腊月开始准备过年用的各种年货,说是从腊月开始准备,其实从冬月的最后一天就开始了,那一天叫“炒月尽”,家家户户的小孩都爱着一天,窑洞里,锅台上,各家放的要炒的东西都不一样,有爱吃玉米豆子硬嘣的,花生,瓜子,狗牙黄豆,黑豆,绿黑豆,高粱米,西米,凡是能炒的都出现在各家的锅台上,把炒货都在锅里,灶火里填上柴火,不能过大,炒豆,火大就会糊,刚刚好的火候最好,豆子在锅里劈劈啪啪地跳着,不一会儿都出现了焦巴巴的香味。一绺带着豆香的小黑烟从锅里冒出来,娃娃们都在旁边等着大人炒豆,顺便填填柴火。大人们舀出一铲子,哧啦,倒在锅台上,“娃娃们,咋吃!哎呦,烧了!(烫手),左手倒右手,右手倒左手,稍微不烧了,就放在嘴里用牙咬,因为是从锅里直接拿出来的。所以还不硬,软软的垫在后牙缝里。豆子的香味钻进全身,吃完了再拿一颗,好奇的普通一只只小猴子,炒玉米豆子就比较硬了,嘎嘣脆,炒花生是要用沙子炒的,这样吃的时候,手才不会都变成炒黑的煤球。炒瓜子,最好吃,焦黄焦黄的仁儿,锅里放点大盐水面糊,把瓜子一拌再炒,瓜子从湿到干,就不是原味儿了,瓜子熟了,抓一把放在口袋里边走边吃,心里美的不行行,再加上马上就要过年了,马上就给小孩做新衣服了,纳新鞋了,想想就更能了(炫耀),脚指头磨破的那个洞也瞬时忘记了,邻居家的猪儿呼噜呼噜的叫声,仿佛也顺耳很多。“炒月尽”一炒完,第二天就进腊月了……

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