生活需要出击 朋友需要珍惜

风起云涌大围山

最近一段时间

每天都早早的醒来

借着带小孩的理由

躺床上看几个小时的手机

才起来

这几个小时

因为小事不做

大事不会

新看了一部小说和连续剧

也看了些励志文章和资讯

有点充实

也有点迷茫的过了十来天

生活需要出击 朋友需要珍惜

随着天气的转晴

一年一度大围山杜鹃花节的邻近

游客逐渐增加

迎来了机遇

也迎来了挑战

生活需要出击 朋友需要珍惜

我的客栈园外圆

客房团队是一年四季都时刻准备着

而美食供应餐厅

以往是

只有在四月杜鹃花开始

到九月小孩开学

才有专门的团队入驻

分别是

我的特级大厨大舅哥阿汤

餐厅负责人美娇娘曾大嫂

厨房全面好帮手岳母

自种蔬菜供应者、腊制品和野生火焙鱼

制作者岳父

以及长期和临时聘请的好帮手某某姐或者阿姨

还有超级助力我的父母、奶奶、休假帮忙的老婆

所以运作起来

人员不少

成本也不低

生活需要出击 朋友需要珍惜

淡季中的餐厅

就没有那么多准备

菜品也没那么齐全

基本都是做些预订客户

或者自主到店的客人

用餐也基本原则吃我们家自种的农家菜

品类少了很多

因为大舅哥团队和聘请的人员不到位

团队也就没那么专业了

生活需要出击 朋友需要珍惜

而在大围山开饭店

需要生存的好

就必须主动出击

前往西大门游客中心揽客

整个大围山农庄中

出现了一家揽客能力超级强

、非常敬业的农庄

他们店就在我附近

因为同业竞争的关系

我们两家的关系并不好

但我不得不佩服他们的专业和敬业

在他们家身上，也确实看到了最为直接的勤奋

只要游客的车子前往了西大门

他们总会在游客中心等待客人的到达

或者骑着摩托车跟随客人同时到达售票处

通过介绍大围山风土人情

抵达景区山顶有28公里

景区内消费的高昂

以及他们家饭店就在停车场不远

然后他们饭店是如何的经济实惠

一系列的自我推荐

接近饭点或者住宿时段

通过他们的前台揽客配合

后台厨房配合

淡季揽客成交率高达百分之六十左右、甚至以上

他们这种模式和配合

很是值得我学习

以及羡慕了众多农庄

但行动的农庄确没有

天然条件是他们家房子确实大、位置比较好

但更为重要的是

主动出击的人没有

生活需要出击 朋友需要珍惜

目前

园外圆客栈厨房团队基本到位

餐厅可以保证供应最为可口的美食了

去年大厨阿汤哥进修回来

手艺极速提升

然后针对朋友的建议

我会在朋友圈推荐一些农家菜、公布一些套餐、公布客房的价格

感谢大家添加我微信

一直不屏蔽我朋友圈