各年龄层横跨不同生命期，因生理的特性与需求，有些食物得要避免或是延后给予。饮食的选择关系着孩子的健康，在不对的年龄误吃了不能吃的或是吃了过多不适当的食物，将严重影响孩子的健康和发育。
小孩一岁以内不宜吃蜂蜜
蜂蜜是过饱和的糖类溶液，约有75%果糖与葡萄糖，含水量仅有15-20%，所以蜂蜜的水活性（water activity）很低，少数耐糖性的酵母菌才能在蜂蜜中生存。为保留营养成分考察，蜂蜜通常也不会进行完全消毒，若不慎含有梭状肉毒杆菌芽胞，则可引起幼儿肉毒杆菌病，使宝宝神经肌肉失调，甚至造成呼吸衰竭。
小孩一岁以内别喂牛奶
婴儿体内消化酶分泌不足或者活性不高，喂食牛奶后较难消化，可能出现呕吐、腹泻、腹胀等症状。鼓励喂哺母乳，如果母乳不足，应选用婴儿专用配方奶粉，不可喂食鲜牛奶、鲜羊奶以及成人奶粉。一岁之后，许多国家儿科医师建议可以全脂牛奶取代配方奶，因为宝宝一岁后主要营养来源逐渐转换为三餐。如果可在15个月前戒掉使用奶瓶的习惯，就可降低蛀牙及齿列不整的机率，并让宝宝及早调节与大人一样进食三餐的生活型态。
小孩一岁以内别喂果汁
2017 American Academy of Pediatrics（AAP）的最新建议，婴儿饮食中不建议供应果汁，除非具有临床上的需求，且必须限制供应量为1-3岁：4盎司/天，4至6岁：4-6盎司/天，对于7至18岁的儿童：8盎司或1杯（约含2〜2.5份水果）。该医学会强调幼儿不应该从容易摄食的容器直接饮用果汁、幼儿睡觉时不应吸吮果汁，以避免龋齿，而是应鼓励孩子吃全水果（婴幼儿可采用果泥），有益于纤维摄取。另外，为了安全起见，不应使用未经消毒的果汁产品，提醒任何正在服用CYP3A4（cytochrome P450 3A4）代谢药物的儿童应该避免饮用葡萄柚汁。
六岁之前限制咖啡因饮料或食物，十二岁之前不宜喝咖啡
孩童肝肾代谢咖啡因之半衰期延迟，比较容易出现心悸等副作用。加拿大学者建议，学龄前儿童摄取咖啡因不宜超过45毫克（约355cc含咖啡因的汽水或43克牛奶巧克力棒）。我国饮料类卫生标准规定茶及可可饮料：咖啡因含量不得超过50 mg/100mL（500 ppm）。标示低咖啡因者，其含量不得超过2 mg/100 mL（20 ppm），家长需要注意儿童饮品咖啡因含量与包装标示。至于喝咖啡，世界卫生组织（World Health Organization，WHO）建议发育中的儿童不要碰咖啡。咖啡因会刺激未发展成熟的神经系统，导致的生理变化是儿童还没有能力去承受的。咖啡因成瘾时，可能发生「躁动，迷惘，紧张，抽搐，经常性头痛，胃肠紊乱」等症状，此即「咖啡因症候群」，容易和一般的紧张焦虑混淆，延误判断。
十二岁以下儿童不宜选用功能性饮料
功能性饮料成分特殊，多数不适合儿童，还可能影响生理健康和生长发育。功能性饮料是指通过调整所含营养素的成分和含量比例，具有调节人体功能的饮料。广义的包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。运动饮料含有钾、钠、钙、镁等电解质，能量饮料可能含有高量的维生素或提神成分，保健饮料含有特殊萃取浓缩物质等。这些成分有些在饮用后能够迅速被身体吸收，进而影响代谢和人体体液组成，儿童和一般成人不宜任意或经常饮用功能性饮料。除非，身为运动员、体力消耗量大的人群，在强烈运动，人体大量流汗或特殊需求才饮用。
婴幼儿、儿童与老人或病人不宜生吃鸡蛋或半熟蛋
鸡只排泄和下蛋为同一部位，所以蛋壳容易受到粪便污染而带有沙门氏菌。当烹调鸡蛋时，未适度清洗蛋壳、加热或二度污染，将不慎摄入沙门氏菌而引起肠胃道感染，出现腹痛、腹泻等不适症状。健康的成人因生理防御机制完善，偶尔食用生鸡蛋或半熟蛋不至于对身体带来伤害。对于免疫功能机制发育未完全的小孩和抵抗力较差的老年人或病人来说，生鸡蛋或半熟蛋是高风险食物。
网友评论