今天大年三十，我们家的“大厨”一早上都在准备食材，有最对我胃口的猪肚煲鸡。
猪肚煲鸡是味“有用”的菜，为什么说它有用呢？据说它暖胃，我的胃不怎么好。
我也能接受它在锅里炖的时候，散发出来的气味——浓浓的猪大肠味道，因为我会在心理一遍遍的暗示自己，不要嫌弃它，这就跟臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来香。
等我们家的大厨吆喝着把“猪肚煲鸡”端上桌时，我的胃驱使我马上走上前去观看，嗯，颜色不错，白肉白汤，干净清爽的样子。
鸡肉是适合进嘴的团状，猪肚切成食指大小的条状。我用筷子夹起一块两端向内卷起的猪肚条子，到嘴边，闻一闻，气味还是有点臭，但别多想，迅速地放在牙齿中间，嚼，细细地嚼，嗯，闭上眼睛，慢慢享受，与刚才闻到的味道完全不同，咬一口，汁甜而不腻，肉香微弹，软糯有嚼劲，一口气吃上三大块都不腻，相对于被炖老的味同嚼蜡的鸡肉，还是这猪肚条子更适合我的胃口。
猪肚煲鸡，正适合现在这寒冬腊月的时候吃，既暖又补，胃不好的人，可以尝试一下，油而不腻。就是洗猪肚有些费时间，但过年的时候准备大菜，哪样不费时间，时间越长越幸福！
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本文标题：年夜饭-猪肚煲鸡
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