小茴香炒蛋

前几天从朋友那里要来了一把鲜绿的小茴香，想着再做一下小茴香馅的饺子。可是这几天我一直没时间做，又怕小茴香放久了要坏掉，所以我就想着去网上查查，小茴香还可以怎么吃。

小茴香不是我们这里的平常食材，也是这几年从外边传过来了。在这之前我已经吃到过一次小茴香，也是一位朋友家说吃不惯，他说可以包饺子吃，我就要过来包饺子吃，几年过去，小茴香的滋味已渐渐淡忘了。

为了不至于让小茴香坏掉，我网上查了说也可以小茴香炒蛋，还是这个爽快，于是晚上立马来一个小茴香炒蛋。我把小茴香先焯过水，然后放入冷水，再捞出沥干水，然后切碎，磕入几个鸡蛋，放点盐打匀，然后下油锅，先煎成一个蛋饼，再翻炒，这样一盘充满小茴香香味的炒蛋就出炉了。我觉得吃起来还挺香，有点类似香椿炒蛋的气味。为了色香味，我用胡萝卜粒代替了红辣椒粒，看上去红绿相间，也让人食欲大增了。