［减脂误区］1. 不吃碳水

Keep 上常宣扬一个观点，减脂就是热量差，只要摄入的热量低于消耗掉热量就能减脂。但根据我的亲身体验，这固然是减脂最根本的原理，但仅以此为标准选择饮食，是没法保证人的健康和日常生活的。

BBC 的纪录片《瘦身十律》里用实验表明，相比于碳水和油脂，蛋白质能提供更强的饱腹感。也就是说，多吃蛋白质含量高的，不容易觉得饿，可以减少进食次数和数量。所以，有段时间我尝试用蛋白质代替碳水，如果饿了，就喝牛奶，吃鸡蛋，吃蔬菜，水果，就是不吃麦片、米饭这类碳水。结果我一边喝着牛奶，一边觉得自己浑身无力。

我的实际体验告诉我，虽然蛋白质也有热量，但只吃蛋白质没法迅速提供能量，人会乏力、注意力无法集中。碳水才是主要功能物质。《施瓦辛格健身全书》里也提到，缺乏碳水摄入会导致酮症（我看的译本译作“酮症”，也有叫作“尿酮”的）。因为碳水能帮助完成脂肪的代谢，缺乏碳水，脂肪的代谢不完全就会产生酮体。酮症发作会让人行动迟缓、思维不佳、身体脱水。

如果你怀疑自己患有酮症，可以买尿酮检查剂，电商平台上一搜就有，检查剂浸染尿液后观察颜色变化，只要检查剂不变色，说明你没有酮症现象，可以保持现有的碳水摄入水平。