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孔雀石绿是化学染色剂，因其能有效预防水产品真菌感染和杀死寄生虫，1933年起作为驱虫剂、杀虫剂、防腐剂在水产中使用，后曾被广泛用于预防与治疗各类水产动物的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病等。从上世纪90年代开始，发现其具有致突变、致畸、致癌等危害，我国也于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。
曾经有一个从事水产业批发的人，他说他从不吃鱼，特别是大鱼。现在养鱼，在养鱼前，先把塘里挑两担化肥，然后再放入水和鱼，全饲料养殖，塘里的鱼密密麻麻，你在塘边用篮子真可以捞许多起来的。
我外公一辈子就是从事生产队鱼业养殖的。鱼苗期每天用石磨磨两大桶豆浆，然后挑到塘边，用葫芦瓢一瓢一瓢地泼到水里，夏秋季，草儿茂盛时节，到处割丰美的水草，每次都是一大担，塘里是有许多鱼，水面一点看不出来呀。
过去的鱼真是鲜美无比，即便鱼死了，烧的味道还是很鲜，现在的鱼看着活蹦乱跳，味道可就差远了，再怎么放调料，还是去不了那个“腥”字。
有些人，为了鱼卖个好价格，不惜用孔雀绿，赚黑心钱。使用孔雀绿后的鱼即使死亡后，鱼鳞也会闪闪发光，颜色较为鲜亮，消费者很难从外表分辨。而没有加入孔雀绿死亡后的鱼鳞早已没有光泽。不知道这些人的良心何在？
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