今天的自己主要在制作岗位，有时候做起饮品来就会忘记关注外送时间，以及配送群（由配送人员和店里部分员工组成的一个微信群）里的消息。而这些是作为一个值班主管必须关注的事项。外卖评价，好评与差评，满意与不满意决定了门店一半的绩效。如何在订单量较大的时段既要制作饮品，同时也能关注好外送时间、配送群消息以及出餐岗？答案是只能关注前两者，出餐岗需要由另外一位值班主管或者店长、副店长监督核查。因此值班主管需要站在吧台外才能看到吧台内所有区域的情况。尤其是出餐岗，制作岗做错饮品，出餐岗若能及时发现问题，就能避免顾客来取餐却发现饮品不是他点的，或者外送人员已经将饮品送至顾客手中，顾客却发现饮品不对，热的做成冰的，或者备注了加牛奶却没有加等等。