五月如花，五月如歌，五月如诗，五月如画，丰姿绰约地漫步而来，展示着柔媚的风采，点亮万物的眼睛。
五月如花绽心扉，芬芳酝酿着心声，花瓣轻舞着韵律。
散步在五月的原野，听百鸟轻唱，声声敲击心灵之窗，驱散淤积心头的郁结。
每日从纷繁中抽身，置于闲暇，与一盏清茶相对而坐。嗅着那淡雅的清香，看着那渐渐舒缓的叶片，揣摩着她深藏在内心的嫩绿，和那曾经的秦时风、汉时雨。
用舌尖去感知茶汤的温度和那温度溶着的一份暖意，由着那份暖丝滑入喉，渐渐的流入内心……
年少时，许多人心中都曾有一个江湖梦。
鲜衣怒马，行侠仗义，带着盘缠闯天下。这盘缠，最好还是“碎银子”。
因为在古代直接用银子结账的，意味着不差钱：
大步流星踏入酒馆，丢几锭银子，店小二必会好生伺候。点二两牛肉、加几壶好
酒，饭饱酒足，摆摆手便离去，快意江湖。
而著名的经贸商路“茶马古道”，也曾用“碎银子”作为货币，只是它并非白花花的银子，是这种形似银两的散碎茶。
非银子，地位却媲美银子，它便是，“碎银子”茶。
碎银子作为一种高品质的熟普老茶头，很多人竟都没喝过。
它其实跟老茶头一样，都是在普洱渥堆发酵过程中，茶叶中的茶汁、果胶等挤出，结成团块而形成的。
只是碎银子还会筛选出来反复熏制，由此质地更紧实、碎而不散。
正因为碎银子含有大量果胶，口感上会比熟普更醇厚、绵滑。
“轻泡茶汤橙黄带金，入口醇滑回甘甜；久泡红浓明亮，生津丰润，韵味悠长。”
没被更多人熟知，因为真正的碎银子产量很低，每生产1千克，平均得消耗400千克熟普。
哪怕是品质普通的，出茶率也仅为0.5%。因此被誉为“茶化石”“金不换”。
它备受老茶客欢迎，却也常一茶难求。
市面上卖的，有不少都是以次充好、或加了人工香精的假货，细细一尝，根本不是那个味。
好树才能出好茶。碎银子的原料，精选云南西双版纳勐海县布朗山的大叶种茶树，树龄已过百年。
温暖湿润的气候，加上境内山峦起伏连绵、沟谷纵横交错，才使得每颗茶树在漫长岁月中，枝繁叶茂，茶香更浓。
从鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、发酵，整个过程非常繁琐，出茶却少之又少：
第一次发酵约15天，由制茶老师傅凭经验反复翻推、补水，少一步都不行
发酵后得到茶块，再单独存放、压制，在第二次发酵（约需35天）后渐渐变成熟茶
发酵完，分拣、烘干、过筛，6年陈化才开仓
碎银子拿到手，会发现它的大小形态近乎一致，这就对了。
不同于颗粒过大，不利于茶香析出，或颗粒过小，易受腐变味的茶块，它是大小
泡开一尝，有清新糯米香！
因为它经过了云南独有的糯米草熏蒸，这是一种有糯米香气的草本植物，用它熏制，绵柔的香正好与熟普的醇融合，成就独一无二的风味。
熟普虽好，但若只尝过熟普，错过了它，实在太可惜。
6年茶香沉淀，如今正值赏味期。
更重要是，它无需掐准茶量、水温，在注水刹那，香甜释放在茶汤，哪怕你是新手也能泡出一手好茶！
这便是它的迷人之处。喝别的茶，你可能会越喝越寡淡，香在头泡甜在尾水。
而它茶质厚、非常耐泡，用盖碗冲泡能轻松泡到15~20泡。
每一泡的色、香、味，如初泡时恒定。一口接一口，茶之香润在身体里弥漫，沁心沁脾，饮过便忘不了。
平时在办公室没有茶具，我会用马克杯或保温杯泡，只要8~10秒，也能喝上一杯好茶。
若是饭后，泡上一大壶碎银子，消消食、解解腻，也比熟普更耐喝。
碎银子还非常温润，一杯下肚，胃暖暖的，在春夏交替之际喝，再合适不过。
之后就可以喝上一整天，如老友之长情，静默无言，却日久回甘。
无论走到哪里，习惯性的泡壶茶来。浓有浓的醇厚，淡有淡的清雅。习惯有茶的日子，不求轰轰烈烈精彩，但求平平淡淡的真实。
关于老茶头和碎银子的制作简单讲解，不是什么秘密，是需要保密的部分就是温度控制，保密的部分都是真金白银买的教训，也是核心竞争力，欢迎同行检阅
1、将采摘回来的茶青做成晒青毛茶（散生茶）;
2、然后就把晒干水分的晒青毛茶拿到发酵池发酵;
3、发酵过程中，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，有些茶叶就粘在一起变成一团一团的茶疙瘩;
4、等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。
5、挑选颗粒相对松散的就是传统意义上的老茶头。
6、那种紧实得像块石头的单独挑出来。整个发酵季结束后，上蒸屉，用糯香叶底部加温熏蒸。再由人工把规格筛选出来。
这就是简单的过程。不神秘。也不是一般人可以随便就能做出来的。就算做出了也不一定好喝。整个工艺难度就在温度控制上和人工翻堆上。
市面上为什么那么多假的？因为成本，就这么简单，真正的老茶头茶化石靠的是人工的投入和时间的投入，这两个因素决定了成本，反应到市面上就是顾客一问"太贵了，喝不起，有没有便宜点的“没底线的商家为了卖出去怎么办？造假！顾客面对99一斤 199一斤的茶的时候，掏钱的那一刻其实心里很明白自己买的是真是假。也不必纠结。不必问我真假。好茶不一定很贵，但是便宜的肯定品质有问题。买99元的茶想喝出999的口感和香气真的不现实。
跑题了！
老茶头条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，存放的好，品质优良，一样是好东西。
很多人问结块为什么不拆开，如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多影响整个发酵品质。
碎银子要色泽均匀，干净，无霉点，大小接近，无切割抛光痕迹。糯香的不要盖过熟茶味。
附上检测报告，就茶化石这个茶，不超五家。不必多说，给大家解疑，最重要的是让大家喝着放心。
再次感谢大家的信任！
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