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爱才、惜才、用才是「蜀王」的成功之道

爱才、惜才、用才是「蜀王」的成功之道

作者: 隽言隽语 | 来源:发表于2020-06-10 11:44 被阅读0次

“1993年8月,蜀王第一家火锅店开在西园附近,当时店内只有7张桌子。”孔健说,为了打理这个小店,她曾并起4把椅子当“床”,整天守在店内。天道酬勤,蜀王火锅深受市民喜爱。“那段日子,很多人争先恐后品尝蜀王火锅,蜀王门口出现了合肥餐饮业从未出现过的场景——门口排起长队,等着翻台。”孔健针对店面的服务现状,创新推出免费送果盘、免费送八宝粥等5大服务项目,蜀王的“多一点”服务使越来越多的消费者感觉到什么叫“宾至如归”。美味是蜀王永恒的追求,孔健带着行政总厨们跑遍全国甚至世界很多地方寻找最好的食材,对于菜品的研发精益求精。“每到一个地方,我们凌晨4点起床去当地菜市场看食材,10点半召开交流会,然后到多个选定的店尝菜,一个地点吃完就赶到下一个地点继续品尝,我们的一个行政总厨尝菜尝到要吐。“一个人不管我们如何努力永远也赶不上时代的步伐,更何况商业竞争如此之残酷。只有组织起数十人、数百人、数千人一同奋斗,才能去追求事业的永续和百年的传承。”孔健认为,蜀王这些年来之所以发展得这样好,其中一个很重要的原因是爱才、惜才、用才、能留住人才。

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