序

“享受美食”对我和我老婆来说是人生最大的享受，我俩经常找地方搜罗哪里有好吃，对我来说吃好吃的就是我最大爱好。

几年前我在一个叫中国饮食文化研究会的地方工作，我们的工作就是组织会议，当然还有就是去吃，听一帮厨师长聊做菜。慢慢我还了解到“吃”的十个境界。

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“吃”的十个境界（引自饮食文化百科，外加自己的小生活）

境界一“果腹”

就是填饱肚子，一盘宫保鸡丁，一盘小青菜，外加一小碗汤，一碗饭，我就齐了。

境界二“饕餮”

要的就是吃的爽，一帮人去一家大众的馆子，稀里哗啦点上满满的一大桌菜，价钱却不贵，胡吃海塞一通。

境界三“聚会”

就是“吃”是个形式，关键在“聚”，大家一起聊天，侃大山。

境界四“宴请”

吃的就是一个排场，价钱昂贵。吃的是一些山珍海味，但这个境界的吃难免给人一种有暴殄天物之叹，吃后回来，却又发现没有吃饱。

境界五“养生”

讲究“食补”。炖锅野山菌汤，足足地焖上十多个小时，满满地端上来，味道纯正，饱饱地喝上一顿，无比滋润，感觉到就两字幸福，就是从心理上对积劳的身体也是一个安慰。

境界六“解馋”

说白了想吃就吃，就是馋了，外带还能减减压，都说吃东西让人心情愉悦。

境界七“觅食”

就是四处找吃的，到了一个地方漫无目的的走着，突然发现一个馆子，那感觉是相当Happy的。

境界八“猎艳”

在“觅食”的境界之上，找一些新奇的有特色的馆子，一般的大众馆子只能果腹。

境界九“约会”

一般都是不吃什么东西，找个茶餐厅，咖啡馆，坐在软软的沙发里，闲聊。

境界十“独酌”

吃的最后一个境界应该是“独酌”，在于一个“品”字，吃什么不太重要，关键是一个寥落的心情，要么伤感、要么闲适。这种馆子一定要是隐匿在很深的巷子里，店面古朴，又十分宁静。这个时候还应该有一瓶古典的酒，最好屋外再飘着零星的雨丝或雪花。一个人浅斟低酌，物我两忘。惟一的遗憾是，这种店已经很少有，恐怕只有在梦里才可以见得着。

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除了“独酌”其他的都基本都经历过，主要是我们还没找到这样的馆子，这也是我们俩一直想找的地方。

说了这么多下面要进入主题了，话说为什么要叫“享瘦”食刻，那就要说到我老婆了，哎，自从她觉得自己稍微有点Fat之后，我的痛苦日子就到了，她吃的越来越少，到现在已经不吃晚饭了，可是我要吃啊，要是让我短了嘴，那只有两个字“痛苦”，自从她不吃晚饭后，到家就开始运动，告诉我好吃的要一起吃，现在她不能吃了，我也不能吃，只让我吃点水果，吃点干果，家里如果有西红柿可以吃一个。当时我就提出了严重的抗议，被直接镇压了。真的好怀念我们以前一起享受美食的那段时光，几次英勇就后，我决定改变策略“曲线救国”，我决定自己动手给她做一些她喜欢吃的又能减脂的，用美食诱惑他=她，这样她也就能吃了，我也就能吃了，也就有了这个“享瘦”食刻。