坊间曾经有人说过，「肉烧萝卜，萝卜烧肉，肉和萝卜都好吃，就是萝卜烧萝卜不好吃。」其实，萝卜烧萝卜，味道同样非常棒。问题就看你怎么烧！清汤寡水的，当然津淡无味。如果像我母亲那样烧，味道就会不一样！甚至，让你给光盘了 ……
我母亲做的黄萝卜（这里的黄作动词解），那个味道就令人难忘。以至于我的山寨版黄萝卜，不少人都翘大拇指。尤其是沙雅达人的外孙星小弟，见了黄萝卜，简直不要命！
那么黄萝卜该怎么做呢？告诉你，超简单。准备一斤半白萝卜，大概成菜后能装一碟子。萝卜削皮，切滚刀块后洗净备用，锅内加水，放入切好的萝卜，煮到筷子能戳进去就OK了。
做这道菜，还得准备一些小葱、蒜末，喜欢青蒜的，就用青蒜替代小葱，再准备些调味品，如生抽、老抽、白糖和鸡精。
接下来就是坐锅点火，倒油烧热。爆香蒜末，投入煮好的萝卜，倒入生抽、老抽和白糖，不断翻炒，装盘后，洒上葱花，再另外起油锅，泼在已经装盘的萝卜上，即可上桌。此菜色泽金红，蒜香浓郁，葱花碧绿，软糯可口。大有不是荤菜，胜似荤菜的味道……
有兴趣的朋友不妨试试。低成本，高颜值，关键还是超好吃！
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本文标题：母亲的黄萝卜
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