表妹在嘉定远香湖旁边开了家水饺店，经营五、六年了，生意一直很火。
店里雇了两个大姐，一个河南的，我们叫她叫胖大姐；另一个瘦高个，安徽人，五十几岁，不知怎么称呼。店对过是嘉定图书馆，周末，领孩子来看书的人特别多，书看累了，到饭点儿会来这儿吃饺子，所以水饺店在周末特别忙乎。店对面有家大型地产公司，他们的早餐也从店里订购，表妹的生意这些年一直不错！
从传统意义上讲，北方老百姓有在逢年过节吃饺子这一习俗。尤其冬至，是水饺店最忙的时候，这一天的外卖，令表妹应接不暇。去年冬至，为不冷落堂吃的老客，表妹曾一度关闭了网上订餐。
表妹说，目前她的水饺开始趋向标准化，每种水饺馅的配料严格按比例调制，为下一步的连锁经营做准备。
表妹这想法挺好，她已开始着手品牌注册了，通过这几年的奋斗和积淀，拥有了一大批忠实客户源，也形成一定的口碑和影响力，是时候把它转化为品牌优势了！
韭菜肉馅的，小茴香的，莲藕的，白菜肉的，大葱肉的等等，这几个品种，已经成为店里的特色，最近又新推出了虾仁肉水饺，黄牛肉水饺等等！
水饺店有免费的玉米粥，吃饺子之前喝一碗，润润肠，养养胃，挺惬意！有些顾客专门为喝粥，大老远跑过来，在店里坐一会儿。
我们时常带朋友来水饺店，喝着玉米粥的功夫，请表妹切盘皮冻，拍个黄瓜，来份小辣肉，整盘盐水花生，然后韭菜肉、白菜肉、莲藕肉，芹菜肉各一份，边喝啤酒边聊天，小日子过得非常满足！
临走的时候，表妹会送我们些水饺，回家放冰箱里，忙时候无暇做饭，从冰箱里拿出来煮着吃，能节省不少时间。店里的皮冻和芥菜丝儿也是我们的最爱，孩子早餐时特喜欢用以下饭。
饺子这东西，对我来说，就是天天吃，总也吃不够。饺子就是过年的味道，饺子就是家人的温暖，饺子是难以割舍的乡愁，也是无法忘怀的执念
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