三个关键词理解普洱茶（2）

三个关键词帮我们理解普洱茶是什么？

第二个概念“在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成”，它必须在云南境内加工，如果它被拿到其他地区加工，都不能算作普洱茶。

而概念背后所特指的独特加工工艺，其实就是晒青工艺和渥堆发酵工艺，晒青是针对生茶的，渥堆发酵是针对熟茶的。