好吃的肉粽

家乡并没有肉粽，这么多年来，从来没有亲手做过粽子。

端午将至，总有友人送，或者买几种，孩子们不是太爱，聊算过节罢了。

上段时间，锻炼回来看见菜店里有肉粽子卖，想着最近没怎么吃米面，姑且买两只吃吃也无妨。

蒸热了，不咋爱吃米饭的儿子竟吃了一个，抱怨肉太少了。又到东莞婆土菜去买了，也是只有一点点肥肉。

老妈，你给我做肉粽子吃。

噢。我百度一下。

定居南国这么多年，不止一次我怀疑自己做不好粽子，便不去尝试。

但既然儿子说要吃我做的，我一定能做好的。

后面就是买了粽叶、糯米、去壳绿豆，记得家里有瑶柱的却没找到，大概放西丽家里了。也忘了买那种不是很肥厚的香菇。那馅料就只有五花肉可放了。

把肉腌制了。把泡好的糯米加稻花香和去壳绿豆放一点鲍汁、酱油、植物油。

凭着看小红书的记忆，把泡后的粽叶折起来，放进米、肉、绿豆，再放一块肉，在加一点米，回折，包严实，用白线缠紧。

放进锅里煮，滚开后粽叶的香和着米肉的香，很是好闻。过了一个多小时，儿放学，急着吃，便剥开，肉还不够软，但孩子说很好吃。

儿子说以后肉不要太肥。粽要再软一点。

我记住了。再软一点好说，本来就是要煮上两个小时以上的，便继续煮，煮好了就放在汤水里泡着。

晚上孩子写作业饿了，要粽子吃，一气儿吃了俩。

周末买回了瑶柱和做粽子用的香菇，把上次剩下的糯米掺上一点五常稻花香、去壳绿豆、粽叶泡上，把肉腌上。

果然，馅料多了，味道也更美好。

这几天肉粽成了儿子的主食，再不要着吃米饭了。每次打开火，让肉粽子在滚了多次的汤水里咕嘟着，炒简单的俩菜，就可以开饭了。

我想着暑期回故乡，一定要给亲人们煮几次肉粽。家人多亲戚多，要泡一大盆米，要一个大锅去煮。

在热气蒸腾里，看亲人们品尝南方的味道，我便心满意足，他们也会满意赞叹吧。

为什么北方没有肉粽子，只有一种尖尖的放了两颗枣的甜粽子？

大致原因，是原料的不凑手吧。

粽叶那是北方没有的，大米也不产，清贫的日子里肉也是很金贵的。更不要说香菇和瑶柱了。

现在一切都大不同，想要吃什么，从便利的某宝都能买回来。所以，我尝试新做出来好吃的肉粽子，待回故乡我一定做给亲人们品尝。

因为爱，便有了美食。积蓄好心情，操心劳神做出来，满足亲人的味蕾，便值了。