今天我们讲的是咖啡的起源和咖啡机的发明。
咖啡是用咖啡豆制成。咖啡豆是指咖啡树果实内的果仁。有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事。根据罗马一位语言学家罗士德．奈洛伊(1613-1707)的记载：大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶著羊群一同去吃这种美味果实。后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。
现在世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。这些适合培植咖啡豆的地方，位于南回归线及北回归线之间，一般介于北纬25度到南纬30度，涵盖了中非、 东非、中东、印度、南亚、太平洋地区、 拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家。咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。
跟中国的茶文化相对的，欧洲人以及被西方殖民的那些咖啡产地发展出了咖啡文化，喝咖啡也是有很多讲究的。
那么再说说咖啡机的发明。意大利人在19世纪发明了第一台意式浓缩咖啡机。其特征是利用蒸汽压力，在高温、高压下瞬间将咖啡液抽出。Espresso是由一种精确拼配的多种咖啡豆进行萃取，是一种又浓又香，面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡。“Espresso”其实是拉丁文，原意是“放在压力下”，在意大利语中是“快速”的意思。
据说发明咖啡机的人是一位住在意大利拿坡里附近的“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。
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