小葱拌豆腐，今天给大家讲一套非常传统的家常凉菜，小葱拌豆腐可谓一清二白，豆腐可谓是国民食品，几乎我们人人都吃过豆腐。
【1】小葱拌豆腐的食材准备
小葱拌豆腐的食材准备，准备豆腐一块，小葱一把，食用盐，大蒜，生抽，陈醋，香油
【2】小葱拌豆腐的详细步骤
小葱拌豆腐制作简单，我们首先将豆腐泡在水中，然后我们将小葱，大蒜洗干净，备用，接着我们取出在水中泡的豆腐将豆腐切块，然后备用，生火起锅，首先将锅中倒入凉水，等待凉水烧开，然后将切好的豆腐放入锅中，煮大约三分钟左右，然后捞出豆腐，再用凉水冲洗两遍，然后泡在凉水中，大约5分钟，这时候我们将洗好的小葱，切葱末，大蒜用刀拍一下，切蒜末，接着我们捞出豆腐沥干，放入盘中，这时候我们倒入食用盐，生抽，陈醋，接着我们首先将炒锅洗干净，然后再次将锅放在火上面，等待锅烧热，然后在锅中倒入食用油，待油烧开之后，用勺子将热腾腾的油，倒在豆腐上面，最后我们再撒入一些香油，然后搅拌均匀，一道美味的小葱拌豆腐做好了
【3】小葱拌豆腐的营养价值以及注意事项
小葱拌豆腐中的豆腐营养价值非常的高，含有大量的植物蛋白，以及我们人体是必须要的氨基酸，而豆腐是非常易消化的食品，特别适合老人与小孩食用
另外在做小葱拌豆腐的时候一定要使用老豆腐，因为老豆腐做出来的口感更好一些，有些人可能问为什么要做小葱拌豆腐的时候，将豆腐放在水中煮呢，主要为了去除豆腐的豆腥味，第二就是为了做出来的口感更好吃
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