绿杨深处是苏家

昨天与家人外出购物，时近中午，不想回家再烧饭，于是拐进了苏小柳点心店（徐家汇店）。苏小柳这个店名，我感到挺有诗意的，苏寓意着江南，小柳，不由地使我想起这句古诗：“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”。又联想到“苏州杨柳任君夸，更有钱塘胜馆娃。若解多情寻小小，绿杨深处是苏家。”里的苏小小，苏小小与苏小柳仅一字之差，这是巧合还是这家老板故而为之，摆个噱头，那就不清楚了。苏小柳点心专门店开张没二年，因离家不远，我已来过多次。

绿杨深处是苏家

进入店堂，大概等候了一刻钟，引导员将我们领至餐桌。服务员递上餐单和笔，虽然生意火爆，但规定的服务动作没有折扣，替我们端上茶水。天冷，我没有喝，夏天他们的大麦茶有股似炒焦的香味，很好喝。想吃什么，自己在餐单上圈，我们点了苏小柳鲜肉锅贴、招牌黄鱼春卷、深巷里有黄鱼馄饨、鲜虾才子小馄饨、老牌虾籽阳春面等。

这里的厨房是明档，食客可以看到厨师在忙碌着制作各种点心，明档里蒸汽氤氲，弥漫着勾起食欲的香味。店堂里的灯光装饰、桌椅风格，走的是时尚怀旧风，餐具都是定制化的，苏小柳的名字就是它家的Logo，这样的环境是深受年轻人的青睐。今天是星期天，来这里的小吃大都是逛街购物的，如果是工作日，附近商务楼里上班族会来这里解决午餐，而且化费不多。

绿杨深处是苏家

因为是全手工制作，所以食客从等待到品尝，需要稍等片刻，但当食物送入味蕾的时候，发现所有等待是值得的。精致小巧的锅贴，略焦脆脆的底座，一口咬下去，汤汁流入口中，鲜美无比。

绿杨深处是苏家

鲜虾才子小馄饨，里面还有蛋皮丝及紫菜，汤是用老母鸡熬制，汤头清澈，小馄饨皮呈半透明状，里面的馅料清晰可见。

绿杨深处是苏家

招牌点心黄鱼春卷，吃口感觉与自己家里包的差不多，唯一不同的是黄鱼馅。一口咬下去，喀嚓一声以后，一口酥脆，滿嘴鲜嫩。

黄鱼春卷一客只有三只

最后上来的是“深巷里有黄鱼馄饨”，在整张菜单里它算是最贵的一道了。特大号的碗，乳白色的汤底，二条小黄鱼（据介绍来自于东海），白色的笋丝、切碎的雪里蕻、一段一段的青葱，看到这些，顿时眼睛一亮，感觉味道一定不差。先喝上一口汤汁，那叫一个鲜美，完全盖过了刚才那碗鲜虾小馄饨。心里庆幸一下，还好上菜的顺序没有颠倒，不然吃了这碗馄饨，小馄饨肯定会觉得索然无味了。为了除腥，汤里的胡椒粉味重了一点，好在还能接受。馄饨馅里有鱼肉和虾仁，肉质嫩嫩的，有弹性，入口鲜美，虽然小贵，还是物有所值。

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苏小柳的金牌美食还有蟹粉灌汤包、蟹粉鲜肉小笼，因为上次已经品尝，故这次未点。据记载，小笼包与灌汤包有着传承上的渊源关系，系出同门，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。

绿杨深处是苏家 绿杨深处是苏家

它们都具有皮薄卤足、鲜香美味的特点。尤其是灌汤包，皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。吃的时候是用吸管吸其卤汁，最后才吃面皮。享用此类美食可用十二个字来概括：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。

绿杨深处是苏家 我们出来了，边门还有等候的食客