《红楼梦》中的侑酒内容最丰富的第五十四回与第六十二回。
第五十四回“史太君破陈腐旧套，王熙凤效戏彩斑衣”前，已写到正月十五那晚上，贾放和众门客赏灯吃酒、笙歌聒耳，而贾母这边则是听（看）戏侑酒。贾宝玉将壶暖酒、从李婶娘到姐姐妹妹一并斟去，让她们干了。只有黛玉平日不饮酒，宝玉代她饮而尽。接着，贾母对《凤求凰》一类戏的陈腐旧套进行了批评，书中将此称为“掰谎”。此时，凤姐则在边上情酒：“罢，罢！酒冷了，老祖宗喝一口润润嗓子再掰谎罢。老祖宗且让这两位亲威吃杯酒、看两出戏着，再从逐朝话言掰起，如何？”她一面说，面斟酒，一面笑。最后，凤姐又提议传梅，行“春喜上眉梢”的酒令，即击鼓传一枝红梅。鼓一停，到了谁手里，就吃一杯，还要说个笑话。这是一种雅俗共赏的侑酒方式。结果，贾母和凤姐拿住了红梅，贾母说了一个伶俐嘴乖吃孙行者尿的笑话，凤姐说了“聋子放炮仗”和另半个笑话。最后，贾母又吩咐放烟火解解酒，实际又是一种侑酒形式。
第六十二回“憨湘云醉眠芍药茵，果香菱情解石榴裙”中，写的是一种“射覆”的古代侑酒游戏。这是一种用字句隐寓事物，令人猜度的酒令游戏。俞驶培《酒令丛钞·古令》中说：“今酒座所谓射覆，又名射雕覆者，法以上一字为雕，下一字为，没注意“酒”字，则言“春”字、“浆”字使入射之，盖春酒、酒浆也，射者言其字，彼此会意。”湘云嫌射覆麻烦，说要去猜拳，被认为是乱令，笑灌了一杯。结果，宝琴与香菱同掷出三宝琴说了个“老”字，香菱一时射不着，湘云在边上提醒，又被罚了一杯。香菱也被罚一杯。如此一射一，使得“湘云等不得，早和宝玉三”五”乱叫，猜起拳来。那边尤氏和鸳鸯隔着席，也七八＇乱叫，捨起拳来。”湘云和宝玉这种猜拳也不容易。湘云赢了宝玉，袭人赢了平儿，两人限酒底酒面。湘云说：“酒面要一句古文，一句旧诗，一句骨牌名，一句曲牌名，还要一句时宪书上有的话，总共凄成一句话。酒底要关人事的果菜名。＂众人听了，都笑说：“惟有他的令，比人唠叨，倒也有意思。”接着大家催宝玉快说，宝玉笑道：“谁说这个，也等想一想。＂黛玉说：“你多喝一盅，我替你说。”宝玉真个喝了酒。听黛玉说道：“落霞与孤查齐飞，风急江天过雁衰，却是一枝折脚雁，叫得人九回肠。这是鸿雁来宾。”说得大家都笑了，说：“这一串子倒有些意思。”
另外，在《红楼梦》中第六十三回、七十五回里，都有类似或另样的侑酒场面，令人叫绝。
澄怀九姑娘：曹雪芹真不愧为艺术大师，《红楼梦》一书所展示出来的酒文化，是中华民族文化的珍贵遗产。
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