马上就是冬至了。众多的节气中，说起来冬至还是挺有意思的。不过，即便是真正的北方人，也有把他当做立冬来对待的，当真让人笑掉牙。其实，关于冬至最经典的说法就是，冬至十天阳历年。也就是说，每年的十二月二十号左右就是冬至节气。这是雷打不动的事实。
俗话说，热在三伏，冷在三九。冬至的另外含义就是代表着真正的寒冷开始了，从这天开始进入交九的天气。交九天气总计分为九个阶段，每个阶段九天。看上去时间挺长，其实并没有什么害怕的。因为中间会蕴藏着让人向往的立春节气。正应验了那句话，冬天到了，春天还会远吗？
小时候，家里贫穷。冬至到来前，母亲都要再三的叮嘱，冬至后，容易冻手冻脚，千万要注意保暖。要不很难受的。父亲还特意念起谚语。一九二九伸不开手，三九四九冰上走，五九六九抬头看柳，七九六十三，行路君子把衣宽，八九七十二，鸡狗找凉凉，九九八十一，老狗卧阴地。
当时的我还是对此说法懵懂，只当上个顺口溜。如今年龄大了，自然明白其中的意思。的确如此，交九期内，也就是三九稍微冷些。有道是，春打五九尾，六九头。过完最冷的几天，立春节气就到了。虽不是立刻的春暖花开，但已是明显的暖意融融。让人特别的舒服。
北方人对冬至很重视。这天都要吃饺子的。按照传统的说法，如果这天不吃饺子，耳朵会被冻掉的。所以，不管是肉馅还是素馅，饺子是必须要吃的。而且，大部分家庭都会提前准备。到了当天中午，砰砰的剁馅声音不绝于耳。遗憾的是，现在却很少看到此景了，有饺馅机。况且，还能到饭店去吃，更省事。
都说，最好吃莫过饺子，很有道理。饺子这玩意，不仅要强调馅的制作，还有饺子皮。母亲年轻时，擀饺子皮是绝对的好手。大小方面基本无差异，圆圆的，薄薄的，且不容易破烂。基于此，好的饺子，都是纯正的手工造，其特点，皮薄馅多，不油不腻，甜咸适中，入口后清香，回味无穷。
多年前，我曾经到南方的某城市。冬至那天，就想吃饺子。出去溜达许久，还真的发现有人挂着饺子的招牌。然而，等到端上桌，我却哭笑不得。这哪里是饺子啊，分明就是馄饨。向店老板提出质疑，他同样觉得我很反常，带着满脸无辜的样子说，我卖了好多年，从来都是这样啊。
在北京市，更遇到因为饺子闹出的笑话。那年的春节，我没有回家。隔壁邻居呢，也选择在京过年。因为彼此熟悉，我就把自己包好的饺子给他拿过去，让他自己煮着吃。过了会，我总是有点担心，怕他弄不好。结果还真是这样。水未开，他就直接下锅，而且拿勺子搅动。呵呵，这锅粥瞬间成型。
另外，民间还有说法，吃了冬至饭，一天长一线。冬至过后，北方逐渐从天短夜长的模式更改为天长夜短，很神奇吧？其实，说来说去，冬至不过是个节气而已。但不得不佩服的是，先人的智慧真是让人膜拜。365天中，不管哪天，只要到了应有的节气，其显著的变化着实让人震撼。（文/孙新合）
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