一年一度的平安夜已经来临，平安夜和圣诞节是外国的节日，而在中国呢就是我们年轻人狂欢夜。今天就是大家期待已久的平安夜，你是否已经收到了不少的苹果鸭，今晚准备如何狂欢呢？
狂欢之后就是圣诞节，在这激动人心的日子里，你准备怎样度过呢？如果你不知道，那不如整一桌美食，来一瓶好酒，约几个好友一起欢度平安夜和圣诞节，那简直是一件再好不过的事情了。
和人搭配
No1.如果是和闺蜜或者基友一起度过平安夜和圣诞节，那么可以选择选择鸡尾酒或啤酒，再配上炸鸡，那简直是美滋滋。
No2.如果是一家人过圣诞，显然我们要的就是热闹，无论西餐中餐，饮品自然少不了。通常情况下我们都会选择红酒，但如果有不能饮酒的老人和小朋友，或者餐后还要开车，若是只有果汁的话肯定会略显单薄，这样的话当然不能尽兴，所以我们可以选择无酒精的香槟。
香槟一直都是起泡酒世界里的一枝独秀，它不仅具有纯澈的外观，还有优雅的气质和细腻的口感。而这些都离不开香槟产区的风土，并且香槟产区的气候比较凉爽，出产的葡萄能够获得足够的酸味，从而可以酿造出轻盈酸爽的香槟酒。其实，无论是从新鲜的口感，还是馥郁的花果香，香槟对于女人来说永远是最爱，当然也是老人小孩的最佳选择。
No3.如果是一群朋友在一起庆祝圣诞节，肯定是够折腾才开心，越个性越尽兴。酒，万万不能少！对于好酒推荐那当然是啤酒、洋酒、白酒，一起来；随意点，国内国外的品牌咱都上。
和美食搭配
No1.海鲜也是节日餐桌上必不可少的一道菜。如果说是吃海鲜的话，那么高酸、轻酒体的葡萄酒将会是搭配海鲜较理想的选择，比如：
来自希腊的阿斯提可白葡萄酒就会是不错的选择。它的口感明快、活泼，带有桃子、杏仁、柠檬和矿物质风味，拥有高酸能让人只是闻一闻便生津不止，在与咸鳕鱼、烤章鱼和海鲜沙拉等菜肴搭配时能让海鲜的口感更丰富突出。
还有西班牙的歌海娜红葡萄酒也非常不错，这款酒的口感多汁、酒体轻盈，可以与鱼肉的风味很好地平衡，尤其是在烹调时加入较多调料和伴菜的鱼类菜肴，歌海娜的莓果和香料风味会使整道菜给人带来的味觉享受更上一层楼。
No2.鸭肉和鹅肉等水禽类菜肴兼有红肉的高脂肪含量和丰富的风味，因此在搭配葡萄酒时往往会比较难抉择。一般来说，红葡萄酒是比较保险的选择，但其实比起只依靠颜色，从酒的风味出发也许会更容易挑到一款合适的佳酿。
那么，我认为来自澳大利亚的西拉和法国萨韦涅尔（Savennieres）和武弗雷（Vouvray）的白诗南，这两款酒来搭配最合适。
因为西拉宏大奔放，带有黑莓、李子、黑橄榄及腌肉风味，可以突出烤鸭和烤鹅的熏香以及青豆和茴香等佐菜的咸香滋味。其坚实的单宁和酸度则能平衡肥美的肉质，但又不至于掩盖味道较轻的配菜的风味。
而白诗南则拥有红葡萄酒般的酒体，口感丰富复杂，使其能与烤鹅奔放的风味并驾齐驱。此外，白诗南天然的高酸可以让整个口腔倍感清爽，也使鸭肉和鹅肉显得更加多汁鲜美。
No3.如果是吃牛肉的话，那么搭配的酒肯定是会有许多讲究的，比如说要根据不同的牛肉类型来选择不同的红酒。如果选择的是咖喱牛肉，可以用口味比较香醇的红酒搭配，例如比较常见的有年轻的仙粉黛葡萄酒，或者是未经橡木桶陈酿的长相思。如果是牛肉烧烤，可以搭配美国的仙粉黛，或者是法国的罗纳河谷，普罗斯旺等等。
如果这些酒都不是你最佳的选择的话，那么我推荐：波尔多（Bordeaux）和美国的梅洛葡萄酒口感柔软顺滑，充满李子、黑莓和无花果的风味，单宁细致，能将烤牛肉和酱汁的风味一并带出。此外，梅洛散发的香料和草本气息能引出牛肉味道里更柔和的一面。
还有带坚果风味的维欧尼白葡萄酒和味道丰富的红肉搭配可以达到意想不到的效果。维欧尼酒体饱满，带有成熟的柠檬、金苹果、香蕉和橡木风味，口感顺滑丰富，和牛肉搭配时不会被后者的烘烤味所掩盖，反而能与菜肴中其他的传统佐料相得益彰，使整道菜更加美味。
关于平安夜之后的圣诞节就说到这里啦，每个人都有自己的生活方式和习惯，做自己想要做的和喜欢做的事情才能快意人生。祝大家今晚平安夜度过一个愉快的夜晚，还有Merry Christmas！
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