葡萄酒中新世界和旧世界的争论从来就没停止过,你可能喜欢旧世界充满魅力、阅历的高品大叔,也同样有人喜欢新鲜、果味丰富的小鲜肉。
在人们夸夸其谈的新世界和旧世界的时候,这个话题其实很简单。不过就是一帮老大哥先做了葡萄酒,建立了完整的制度体系,他们很高雅,很严肃。他们酿的酒风味复杂;
还有一帮小兄弟也想做葡萄酒,他们有创意,有机器,酿造出来的葡萄酒热情奔放颜值高。
据说古代的罗马(公元前500多年,也就是春秋战国时期,距今大概2000年)。士兵们去战场时,和武器一块儿带着葡萄苗,领土扩大了就在那儿种下葡萄。可见旧世界开始种植葡萄的年份之久远。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
有个例外,作为新世界里的国家——阿根廷,早在1551年便种下了第一株葡萄,虽然没种成功,因为欧洲的葡萄品种到西班牙水土不服(气候不同,没找到合适的种植地)。
直到1577年来自于秘鲁的传教士在安第斯山脉下成功种植了葡萄。虽然凭借新航路的开辟,葡萄酒被带到阿根廷。但是当时的葡萄园都掌握在西班牙殖民者手里,因此葡萄耕植并不十分的兴盛。
2.酒标差异
旧世界:传统的旧世界酒标是典型的内容多,字母和酒庄肖像or产区肖像占满了整个酒标。最大最醒目的字体是产区的名字,一般也是以产区来命名。
新世界:新世界的酒标大胆新颖简介,一目了然,最大最醒目的字体是酒的品种。一般以葡萄品种来给酒命名。
当然了如果是中国的酒标,你更一目了然啦~主要是母语嘛。细心的朋友可能还会发现,新世界的葡萄酒一般都会用英文写明产自哪个国家,然鹅,咱们中国的葡萄酒傲娇,只能看到产区的名字而看不到中国俩字,可能和中文自带国家属性有关吧~
3.关于酒品和生产导向
旧世界:旧世界国家多以生产者自身为导向,旧世界的酒趋于传统的酿造工艺,注重葡萄酒本味,更具有酸涩的口感。对于酒品,他们更注重让葡萄自然生长,让自然去酝酿酒的滋味与风华。所以生产导向以生产者自身为主。
新世界:新世界国家多以消费者为导向,新世界以现代技术酿造,注重葡萄酒的香醇,果香更重一点。新世界酒庄是消费主义文化,大多轻松直白,果香在开瓶之际酒扑面而来。新世界的酒标上面甚至会出现二维码。更有大胆的新世界酒庄还有利乐包装的产品,消费导向,是新世界的酒庄有了这些自己的文化。包括螺旋塞,方便消费者在任何没带刀的时候轻松打开,当然如果你是护士姐姐,这样开瓶也是极好的。
4.关于喝起来的感觉
旧世界:
新世界:
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