立夏日记事

2022年5月5日，壬寅4月初五立夏，阳光灿烂

时间飞逝，转眼立夏到了。立夏有三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。

主要习俗有迎夏仪式、尝新活动、斗蛋游戏、立夏“秤人”等。

立夏是第七个节气，是春季与夏季的转换，表示之后气温将会渐渐升高，雨水将更充足，农作物进入快速生长期。

在我国，每个节气习俗都有对应的食俗，立夏也不例外，这一天人们会吃一些传统食物来寄托美好愿望。

一吃立夏蛋。立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。立夏蛋多用茶叶煮，茶香四溢，还有清热消暑的作用。我们潮汕人会吃蛋炒苦瓜，蛋烙鲜蚝，蛋煎萝卜干，或者是蛋煮西红柿，几乎餐餐有蛋吃。

二吃立夏饭。这是江南一带的习俗。米饭搭配当下的时令蔬菜、咸肉或腊肠，也可加入芦笋、豌豆、蚕豆等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。

三吃虾面。立夏日这一天，过去闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵做用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之“吃夏”，夏与虾闽南语同音”。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。

四吃三鲜。立夏尝三鲜，三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子。水三鲜即鲥鱼、鲳鱼、黄鱼。

此外立夏还有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、芥蓝、包菜、青梅等新上市 的水果和蔬菜。在吃以上美食的同时，不妨多食用时令食物。

立夏之日很碰巧，朋友方先生邀请去他的艺术空间观画展，中午在空间用餐，十菜一汤，以海鲜为主食，时令菜蔬辅之，厨师的厨艺了得，色香味俱佳。今日女儿和乔乔也一起同往，在空间赏画品茶吃饭，几个小时过去，乔乔安安静静赏画还学泡茶，不吵闹不捣乱，创造了奇迹。看到他乖巧的模样，老马说孺子可教也。临走，方先生送了一幅知名画家的金箔画《凤凰花》给我们，乔乔好喜欢。