炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食。一百个家庭能做出一百种味道的炸酱面，虽然都叫做炸酱面，虽然都有炸酱也有面，但是无论是外观还是口感，各家都有自己最喜欢的味道。 夏天到了，又是馋炸酱面的时候，做一道简单易学的家庭版炸酱面仅供大家参考！
配料：
豆芽 适量
黄瓜 小半根
胡萝卜 小半根
甜面酱 一袋
黄豆酱 两勺
五花肉 适量
面条 一斤
炸酱面的做法：
step1：大部分食材合影
step2：豆芽过水备用
step3：胡萝卜，黄瓜切丝，五花肉切丁备用（有的做炸酱面料喜欢肉沫，有的喜欢肉丁，根据个人爱好选择即可）-----切丝儿的这一步没有拍照，不好意思哦
step4：锅烧油，油是平时炒菜的两倍，先放入肉丁翻炒至两面金黄
step5：倒入调好的酱汁，甜面酱一袋，黄豆酱两勺翻炒，然后加入少量的水小火翻炒，炒制冒泡，尝一下咸淡，不要太咸，盛出备用
step6：锅烧水，下入面条
step7：面条熟后盛出冷水控水备用（有的喜欢吃热炸酱面，有的喜欢吃过凉后的，可自由选择）
step8：炸酱面浇上酱，配上豆芽，胡萝卜黄瓜丝，爱吃蒜的朋友在准备几瓣蒜（配菜有很多种都可以配，朋友们也可以根据自己的喜欢选择，黄豆，豆干，水萝卜这些搭配炸酱面都非常美味）
成品，面因为是手工面，所以吃起来非常劲道，再配上胡萝卜黄瓜丝的脆感，酱料的浓香，非常美味
小贴士
1、做好吃不完的炸酱，可以用密封好的玻璃罐子放入冰箱冷藏保存，一周内吃完。如果放在碗里，最好覆上保鲜膜，以免生毛。
2、熬酱的时间要长一些，最好将面酱里的油分熬出来才香。
3、油的用量要比平时炒菜的时候多一倍。
4、菜码可以根据时令特点和家人口味，选择清淡、嫩绿、脆口的蔬菜都可以，黄瓜丝、萝卜丝、豆芽老三样最经典。
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