回归美食

对工作不敢马虎的我，视书至上，在书里找寻各种宝藏，将宝藏一一存进电脑，似乎这样就可以练就一身强者无敌的本事。工作可以调动做事的激情，却难以调动身体的元气与灵动。不甘心只用工作描绘生命的蓝图，一日三餐的细心打理也应当成为生命的点缀，回归美食乃回归生活回归本位。

于是，观看美食视频成了我的休闲方式。对央视的《美食中国》情有独钟，偶遇的那一道道精心烹制的潮州菜和那一碟碟口味各异的蘸碟，让人欲罢不能却又只能望梅止渴。大众点评和小红书的美食达人煞费苦心，有的模仿李子柒的田园原创，有的只将一锅一勺玩弄于鼓掌，有的毫不吝啬倾情奉献美食配方，真乃十八路神仙，各显神通。

望梅止渴只能纸上谈兵，付诸行动才能品其快乐得其真谛。于是乎，我精简李子柒版粉丝基围虾制作过程，将虾辅以蒜蓉生抽香醋，上锅蒸六七分钟，这道至简版蒜香浓郁虾竟稳稳在儿子心中占据了地位。辣白菜也是儿子的至爱。大众点评美食哥的视频简单易学，大白菜撒盐去除水分，配上蒜瓣、苹果粒、番茄酱、辣椒面、食盐、白糖和雪碧，腌制两小时，酸辣可口，儿子餐前必备。

酱黄瓜制作最省时，几分钟搞定。板栗用工具开两条小缝，不一会功夫栗仔们就在电饭锅里裂开了嘴，香甜粉糯。新鲜花生腌制几小时，就着香料大火猛蒸，太阳晾晒，下酒美食，已成某人的电视伴侣，一看电视必吃。卤猪舌居然一举成功，让我这个美食小白信心大增，多亏香料们助阵，菜未入口，香却四溢，随之挑动味觉神经。钵钵鸡还需改善肉品腌制入味，最好的效果是自己起料，安全健康。东坡肉至今未敢下手，生怕有辱东坡先生的盛名，辜负先生造福百姓的用心。

美食即知识，美食亦可成就知识，颐养身心。美食是生活名副其实的调味师，是生命中最得人心的功臣。对美食的热爱即是对生活的热爱，对生命的热爱，更是对有着鲜活生命的人之热爱。“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”美食是大自然的馈赠，回归美食才能回归自然回归本真，让追逐的脚步慢下来，让远眺的目光停留在身边的风景，享受当下。