上桌就被疯抢的下饭菜，做法简单，吃得安心

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假期结束了。当大家都在感慨时间过得真快的时候，我其实只想跟自己说，对于我这种全年无休的人已经无所谓什么假期不假期的了。有了孩子，当了全职妈妈之后，仅有的幸福可能就是孩子上学去了那几个小时吧，但那几个小时里，也需要买菜，做家务，准备饭菜接孩子放学的。所以，假期多少，跟我也没什么关系的。这个假期，宝爸也就放了三天，然后我们先去了外婆家后来又去奶奶家，来回两天就过去了，别的时候都是宅在自己家里的。

上桌就被疯抢的下饭菜，做法简单，吃得安心！

【青椒肉丝炒咸豇豆】

主要食材：咸豇豆，肉丝，青椒。

具体做法：

回我妈那边妈妈给我带了一些自己种的然后也是自己腌制的豇豆，因为带的有些多，所以我必须想尽办法快点解决掉，虽然是咸的，但是一直放一边也是很容易坏掉的。

豇豆洗干净沥干，瘦肉切成丝。锅加适量油，烧热之后放肉丝翻炒至变色，加适量生抽进去，不加也是可以的。

倒入豇豆翻炒，炒至肉吸收到豇豆的咸味，明显能闻到香味就可以了。

出锅前倒入青椒丝翻炒到青椒断生，可以撒一点胡椒粉提提香味，别的就不需要再放了。

咸豆角绝对是最好的下饭菜之一，所以建议大家在豇豆便宜的时候多买一点！做咸豇豆的时候，一定要选嫩一点细一些的。我买的时候特意选细一点的。去掉上面的蒂，挑出有虫眼的哦。清水洗净沥干备用。准备一盆盐开水，一定要等它凉透才可以用哈。我特别选了一些青椒进去，不知道你们有没有试过，腌制过的青椒也特别好吃哦。当然如果是辣点的更好啦。

这菜的做法不单纯是这样的。完全可以把所有的食材切碎，然后炒好，用勺子挖着拌饭菜也是非常不错的。也可以不加肉丝，我是感觉，加点瘦肉缓冲一些咸味，这样一次就可以吃掉一盘不浪费又比单纯的烧咸豇豆来得健康一点。

下饭咸菜自己做，比外面买的放心，一周3次也吃不厌烦！