23元一斤的小八爪鱼,做出来的菜一大碟水。
很多时候吃八爪鱼都是在日式料理店里,酱得红通通的一小碟,味道带些甜辣,八爪鱼的个头也小,头只有小手指头那样大。
在江门的菜市场里,大多数时候看到的八爪鱼都是冰鲜的,偶尔看见有活的会爬的八爪鱼,就会有一堆人围着在看,很新奇的样子。
冰鲜的八爪鱼做出来就是一大碟水,就像今晚的这一碟。没放一滴水,做出来了却是一碟子的水,看上去就像八爪鱼在泡澡,数了一数,一共十只,平均三元一只。
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文/熠歆
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本文标题:八爪鱼
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