我们经常听到要限糖、限脂肪、限蛋白质，那这些都是营养素的名称，而我们每天面对的是食物，这个时候好些朋友会问了，这到底是要限啥?
其实我们在营养学上根据营养素不同把食物分成了六大类，分别是谷薯类、奶类、豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果类和油脂类。
NO.1不同食物的主要营养素
谷薯类主要是含糖较多的食物，所以是作为我们三餐当中的主食存在。
奶类和豆鱼肉蛋是含蛋白质较多的食物，奶类有含钙量高的特点，其中的糖也是属于乳糖。豆鱼肉蛋所含的维生素和矿物质也大有不同。比如猪肉富含维生素B1，牛肉富含铁，深海鱼富含Ω3脂肪酸，豆类富含卵磷脂和生物异黄酮并且不含胆固醇。
油脂类食物包括烹调油、肉中的脂肪、坚果种子类的食物。烹调油中除了油不含其他营养素，而肉、坚果种子还含有其他的维生素和矿物质。
蔬菜类和水果类富含纤维、维生素C、植物化学素等营养素。水果富含糖，所以比较甜。而大部分蔬菜含糖量很低，大部分是植物的根、茎、叶等部分。
NO.2应该怎么限？
在所有食物当中，只有糖类、蛋白质、脂肪三大类食物有热量，而我们针对限制的营养素也是针对这三种进行限制的。
比如限糖，我们要注意谷薯类、水果类和奶类的摄取；还要特别注意一些甜点、含糖饮料和预包装食品的摄入；
限制蛋白质，我们要注意奶类、豆鱼肉蛋类的摄取，谷薯类也含有少量蛋白质，也是需要留意的；
限油，则要注意烹调油、动物脂肪、油炸食物、蛋糕面包饼干等甜点以及预包装食物的摄入。
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