七月初六（8月9日），周五，28-40度，55.9㎏
读不进书，将最后两个食品柜盘点一遍，从一个柜子里盘出两瓶红糖、两瓶梅干菜及若干个空瓶子。从另一另柜子里盘出三盒龙井、两盒大红袍及若干个精美的杯具。又清理冰箱，发现一盒奶油、两盒奶酪快过期。鼠曲草也冻了有半年。刚好明天要去市里看婆婆。记得婆婆的生日在八月。夫不明说，但大热天赶回去肯定有原因。那咱也默不作声做个巴斯克蛋糕，再包点清明粿吧。
巴斯克蛋糕刚好可以消耗临期的奶油和奶酪。用五寸的蛋糕模具。210g奶酪，110g奶油，40g白砂糖，6g玉米淀粉，1个鸡蛋加1个蛋黄，3g香草膏。这些材料拌匀，倒入模具中。烤箱210度，烤25分钟即可。蛋糕从烤箱中取出是会抖动的。待其晾凉，放冰箱冷藏一夜再食用。若想吃流心蛋糕的，就不加玉米淀粉，减2分钟烘烤时间。这是一款制作最简单的蛋糕，食材成本比较高。
入炉前的蛋糕糊
出炉的蛋糕
做清明粿可是大工程。我妈最喜欢吃清明粿。粿皮制作比较麻烦，且相当费手力，清明节因手痛没做，买了鼠曲草，焯水后冻在冰箱。
下午炒了馅。馅的配方：茭白、肉糜、雪菜、大蒜叶。若在春天，会用春笋替换茭白。
晚上揉粿皮。
1、先将曲鼠草化冻，切碎。锅里水煮沸，下曲鼠草，加油和小苏打，以防草变黄。
2、曲鼠草煮一分钟后，用笊篱捞出，倒入破壁机，加少许锅里的水，打成草糊。
3、秤400g本地产糯米粉，750g粳米粉，将两者混合均匀，再分成两半。
4、在一半干粉中，倒入曲鼠草糊，揉成团。再捏成一个个圆薄饼子，放入蒸锅蒸20分钟，将之蒸熟。这一步叫蒸芡。
5、将蒸熟的芡，趁热撕碎，与另一半干粉混合，揉成团，若干粉较多，可加点热水。这一步相当费手劲。其实芡有汤芡和蒸芡两种，汤芡是饼子投水里煮熟，汤芡含水量大，与干粉混合比较好揉。但吃起来囗感不如蒸芡的劲道Q弹。声明：全程用左手揉。
我晚上花了两个小时才将粿皮制好，明天一早起来包粿。
蒸芡
芡倒入干粉中
揉成团
经过几次整理，将家里的存货盘点了个遍。接下来的日子，不是想做啥做啥，而是存有啥做啥，按保质期的先后顺序逐一消耗。今后坚决不滥购、不囤货、不浪费，勤俭持家、轻盈（物质极简+身材苗条）生活。
甜酒酿制作成功
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