“你改变不了一座山的轮廓，改变不了一只鸟的飞翔轨迹，改变不了河水流淌的速度，所以只是观察它，发现它的美就够了。”
——克里希那穆提《关系的真谛》
枣糕作为“满汉全席”的十大糕点之一，原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点的美称。据记载已有200多年的历史，流传至今，我想味道应该也有所改变。
我好像是没有吃过枣糕的，比较深刻的印象就只有大街小巷各种小吃店。具体味道怎么样，似乎没有尝过。
记得有一次，任性地和家里闹脾气，夺门而出又无处可去，只是蹲在马路牙子上不肯走。路过的同院阿姨看到我，在路边的枣糕小吃店买了枣糕给我，要我别和自己的胃置气。可是那时候怎么会听呢，小时候的生气，是觉得普天之下无处容身的生气，没有人能理解，亦没有人能化解。这是我第一次错过枣糕。
第二次是和家人在北京旅行，路过五道口，看到有一家排队很长的枣糕店，忍不住驻足，却仍然被严寒的天气打败，闻着香味离开。关于五道口的回忆，从此带上了枣糕的香气。
再想起已经是很久之后，在网上看到关于五道口枣糕王要拆迁停业的消息。很多人扼腕叹息之后，赶着去排最后一趟的枣糕。
“宇宙中心”五道口第一次因为一家枣糕而达到万人空巷的场面。不管是附近的学生，还是上班的社会人，都愿意为了这家枣糕在寒风中排三小时的队，为它的最后一次拍照留念。
五道口枣糕王
经历过拆迁停业之后搬进了商超的枣糕王虽然还在“宇宙中心”五道口，但是已不复往昔辉煌。
在经历了10分钟左右的排队等候之后，我们正好赶上了新鲜出炉的枣糕。
10元一斤送半斤的价格，让这家店显得非常实惠。
一拿到手我们就迫不及待的坐在旁边理发店外的凳子上尝了几块（这不合适，不要学我们）。
还没吃到嘴，就被枣糕扑鼻的香气糊了一脸。尝了一口，松松软软，不干不涩，满嘴都是香香的枣味。这是传统做法的枣糕，松软非常，能吃到碎枣皮，有沙沙的味道。
由于枣糕半成品的特性是半液体，需要“内发酵”的加工模式，而“内发酵”只能用液化气或天然气来操作，不能选择现代化的电，这样就保证了口味上的原汁原味。
这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代。网络拉近了我们和世界的距离，让这些曾经也许不为人知的小吃走进大众视野。
以前只有五道口居民推崇的枣糕，现在也被朝阳居民，甚至说全国居民所津津乐道。传统的味道得以在历史的浪潮中生存下来从前是很不容易的，可今天，任何好吃的味道在网络的传播下都不会被埋没，甚至还会被发扬光大。
可这个时代也是一个被动的时代，就像小吃店的老板，被动选择搬离从前的中心位置，被动选择如今环境不好也不太显眼的商超。为了控制成本，更是被动选择放弃一部分客源以寻求更加长期稳定的发展。
枣糕王老板的有舍有得让他在市场竞争中得以存活，可是仍有许多在无数个时代所带来的被动选择中难逃劫难，从而销声匿迹的美味。
满满元气枣糕
往事已成追忆，未来仍然可期。除了五道口枣糕王，京城还有更加新式的枣糕，最出名的就是满满元气枣糕。
作为京城赫赫有名的连锁店西贝莜面村旗下的枣糕品牌，【满满】充分的表现出自己背靠大树好乘凉的土豪气质。不管什么时候去，总是有满满的试吃提供给来往的客人。不要说试吃了，只闻到它的香味，就忍不住驻足。
除开传统的枣糕，它还有玫瑰味的“假”枣糕，甚至有天价的枣糕生日蛋糕，看起来很酷的样子。
平时都是试吃小块的（没错，我们就是省钱少女），这次终于壕了一次，买了两盒。
不得不说，满满真是不负其名，把壕字贯彻到底。
用料之丰富，世所罕有，一块枣糕里满满都是枣和大块的核桃。
用料足的同时，糕体还非常松软。我们用微波炉加热之后，仍然保持住了水分，没有过分脱水。
老味道的好，新味道可能学不到精髓，可是新味道的壕，也一样值得喜欢。
过往已不可追，我们只能恪守自己的本心，帮大家寻到更多的美食，让遗憾少一些，再少一些。
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