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舌尖上的“高富帅”——龍粽

舌尖上的“高富帅”——龍粽

作者: 樽伯活竹酒 | 来源:发表于2017-05-17 14:06 被阅读0次

在中国,端午节有不少传统习俗,比如,赛龙舟、吃粽子、佩香囊等等。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。随着时代的变迁,端午节吃粽子已经成为一种传统。

中国自古以来便有【送端午】的习俗,新女婿要挑选端午前一个吉日将备好的礼物送给岳父岳母。

送上亲手制作长粽,粽子越长越体面,代表了情意长久。而长粽的形状似飞龙,故取名龍粽。龍粽成为最沉甸甸的端午厚礼存留至今。

粽子的食材/自然的馈赠

粽子叶生长在瀑布底下,攀岩而上才可采得。

叶子大小适中,碧绿新鲜散发出粽叶独有的淡淡清香。

用清澈的山泉水将它洗净备用。

经典好味道

漂亮的外观,当然也要配上更好的味道。龍粽分为两个口味:梅干菜肉(咸)和红豆(甜)。

梅干菜肉(咸)口味中的梅菜是采用遂昌无公害手工蔬菜、野菜,经过世代相传的手艺晾晒蒸煮而成,香味淳朴;又精选农家土猪腿肉,肥瘦黄金配比,香而不腻,粒粒入味。

红豆(甜)口味中的红豆并非豆沙口味,红豆颗粒分明,好的坏的,一目了然。精选遂昌农家自种高山糯米,用山野灌木烧制浸泡糯米4-5个小时,充满着淡淡的植物香,更加有利于身体健康。

粽子香,香厨房;艾叶香,香满堂。高山箬叶里包的是长情,高山糯米里裹的是祝福。龍粽吃的是每一代人的传统和期盼。

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