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自身独立,不依靠他人

自身独立,不依靠他人

作者: 葡萄泡泡Leelee | 来源:发表于2020-08-04 20:42 被阅读0次

      今天朔时哥问我是否可以在高峰期独立顶岗,目前对我来说似乎是个大难题,如果是我的话,整个会懵掉吧。主要还是没有独立起来。

        像今天出品或者履行岗位职责时,总需要陈钥或者马洁来提点我才能做得更好更快。不应该的是,竟然还出现了配方出错的情况,这是个大问题。抓紧在绚星上记熟练,减少出错的频率。

        当然也从他们身上学到很多有效提高团队合作的做法。例如:制作冰饮加冰时,可以先加店里的冰杯,递给在打奶位的伙伴,如果是自带杯就留在离自己近的位置好称奶。还有整个出品速度要时刻在心里提醒自己快起来,动起来,不停止思考,手和大脑要一直动这样效率非常高。

        总之咖啡师是活的,要灵活地去应对一切意外,可以让自己成长更快。当然当别人交给你他认为合适的做法时,也要先自己思考,看能不能有效借鉴到自身。比如说练习拉花水流,怎样让自己手腕更灵活转动,都是需要自己去思考的,怎样转动可以让奶流自然的释放?这些都是学问呢,慢慢去领悟以及去有效改变。

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