2022-10-15/随写

    买菜时看到有三文鱼骨，就买了点，准备做煎三文鱼骨。因为三文鱼刺身、焗三文鱼头、三文鱼鱼头豆腐汤，老妈都不太喜欢，唯煎三文鱼骨是她的最爱，每每一出锅就空盘，只可惜三文鱼骨北京不是随时都能买到的。

    三文鱼被誉为“水中珍品”，其脂肪含量低、蛋白质丰富，营养价值非常高。尤其是其中富含的多不饱和脂肪酸，对于开发智力、促进脑部发育非常有好处；还能有效预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展。

    新鲜刚剃下来的三文鱼骨，比三文鱼刺身要便宜的多，满是鱼肉的鱼骨，半煎半炸到骨头都酥脆，真是风味独特，不可错过哈。