导读：我们从大米里认识了石蜡，从辣椒酱里认识了苏丹红，从火锅里认识了福尔马林，从三鹿奶粉认识了三聚氰胺。面对比比皆是的消费风险，让我们前所未有的珍爱着生命，重视起生活环境。于是，追求“有机生活”，开始成为年轻人的生活主流，也让北京马连道的有机农庄餐厅成为引领有机生活的新“食尚”。
有机农业升级为3.0阶段
当有机农业提出3.0的概念时，很多人不明就里，直言又是一些不切实际的愿景。其实相反，有机农业3.0是从目前有机农业最实际、最尖锐的问题出发，重新定义有机农业。那有机农业3.0究竟是什么？先了解了解什么是有机农业，以及有机农业1.0和2.0阶段的主要特征吧。
“有机农业”是一种生产系统：它能维持土壤健康、生态系统以及人类的生存。有机农业依赖于适合本地条件的生态过程，生物多样性及循环，并结合了传统、创新与科技，以利于所有生物共有的环境、促进和谐关系以及良好的生活品质。
有机农业1.0是有机农业的萌芽阶段。这个阶段，为人们展示了怎样在获得健康食物的同时，保护环境和生物多样性。有机农业2.0是我们现在所处的阶段。这个阶段，先驱者们撰写著作以及编程农业系统标准，使得认证有机产品的市场得以发展，并在多国取得重要地位。
有机农业3.0是有机农业即将进入的第三个阶段，是引导有机农业从小众走向主流。有机农业3.0时代的食物和农业体系应该具有以下特征：更生态友好、更有经济活力、对社会更公平、更具有文化多样性、更明晰的责任。正如北京马连道有机农庄餐厅，通过“从田间到餐桌”吃、买一体化的运营模式，搭建有机食品从农场到终端消费者的直接桥梁，形成可持续性的健康生活习惯。
北京马连道有机农庄餐厅
是有机农业3.0阶段的开始
如果说有机农业3.0是有机的概念，那么北京马连道的有机农庄餐厅就是有机农业3.0概念的具象。有机农庄餐厅是北京微月亮集团旗下的有机餐饮项目，是中国目前在餐饮行业首家只选取零化肥、零农药、零化学品、零添加剂、零污染和非转基因的这样一个“五零一非”的有机食材，并用有机调味品来烹制的超绿色、超健康的中餐养生品牌。其中，因“从田间到餐桌”吃、买一体化的运营模式成为了有机餐饮行业的新“食尚”。
“从田间到餐桌”吃、买一体化。微月亮有机商城以及有机农庄餐厅里的所有有机食品对于生产基地有着严格的把控。比如有机果蔬的基地在种植前，其土地必须要有2~3年的转换期，有机果蔬在生长过程中严格按照有机种植标准进行驱虫及食用生态肥料（树叶、秸秆、家禽粪便等发酵腐熟后的有机肥），并在此过程中，按照国家农业部相关的有机食品检测标准进行抽样检测，经过检测后的有机果蔬才能够上架微月亮有机商城或是被运往有机农庄餐厅，端上终端消费者的餐桌。
价格便宜，北京马连道有机农庄餐厅让“有机”真的吃得起。“贵，吃不起”好像成了有机食品在大多数消费者心里的关键词，为了通过降低成本来定价吃得起的有机餐，北京微月亮集团在保证有机食品质量的前提下，优化了运输体系，缩减了中间流程，才使得在大众消费可接受的范围内。同样，举个例子：有机西红柿10元四个，有机鸡蛋1.5元一颗，这样听起来稍微比普通西红柿、鸡蛋贵一些，但是你做一个西红柿炒鸡蛋（两个西红柿、一颗鸡蛋）只花6.5元，相信对于追求健康的人来说，这也是在可接受范围之内，因为比起花大价钱进医院看病，倒不如吃的健康少生病。
还是这一份西红柿炒鸡蛋，在餐厅用普通食材炒出来的售价大约在15~20元/份之间（视餐厅规模确定），而在北京马连道新开的有机农庄餐厅用有机食材及有机调味料烹制的售价大约是19~23元/份之间，微月亮集团真正的做到了让消费者能吃得起的“有机菜”。
北京马连道有机农庄餐厅——吃得起的有机餐
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