“过期食品”，只是过了保质期的食品；
而“临期食品”，则是临近保质期的食品。
一、保质期是厂家的责任承诺，意味着产品在该期限内出现不符合设定的时候，厂家来承担一切后果，不是保证产品在该期限内一定不出问题。
二、保质期仅针对预包装食品，当包装打开后，厂家不再承担责任。
三、厂家在标注保质期时会给自己留“余量”，有些常温或冷冻食品，只要包装完好，超期了也可以食用；但需要冷藏和保质期较短的食品，过期之后还是不要食用了。
消费者对“临期食品”其实没必要恐慌，不应强制商家设立“临期食品专区”，但如果商家愿意降价促销临期食品的话，对于消费者还是实惠的。
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本文标题：三句话说清“过期食品”的食用
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