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最恨没特色

最恨没特色

作者: 富富强 | 来源:发表于2016-10-09 20:59 被阅读0次

    1.

    小区沿街有一排小吃店,号称XX苑美食一条街。

    由于小区属于青年单身公寓,人丁不旺盛,恰又地段偏僻,全赖附近一所大学称掌门面。开张两年,小吃门面换了数家,几乎每个寒暑假都会有旧门面转让憾出,新门面摩拳而上。

    历经学生大军的挑食和厚爱,一个连锁馒头店始终坚立不倒,除了得益于经济便捷和无可替代的国民早餐角色外,还得益于它的品牌。此外,得益于品牌的还有一家地域性很强的连锁特色酸奶西点店,尽管价钱偏高,但是无法阻挡进店者的脚步。

    另外一家川味香锅,专做自选型麻辣香锅,食材也极其简单,菜单只有不辣、微辣、中辣、超辣、变态辣。麻辣香锅绝对不亚于当年的黄焖鸡,凡开必火,适中的价钱和香辣特色,也经历住了考验,它是唯一一家在这条街上从一个30平的小店面撑过一年寒冬,并且成功的换到了一间将近100平方的店面,生意依旧火爆。粗粗算过,这个不起眼的店面一年的净利润几乎抵得过8、9个普通办公室白领的全年薪水。

    还有一家韩式拌饭兼做骨头饭,原本有100多个平方的店面,主打招牌韩式拌饭,吃遍了菜单却总不见有什么特色的拌饭,骨头饭亦有附势不实、味道不足之嫌。然而,在最初开张的2年,生意一度极好,赶上饭点来吃个饭要从收银台排队排到门口,大有学校食堂的既视感。美食上的竞争从来不会小,自从麻辣香锅出现后,他也不甘示弱,引进了一个叫做“海底大冒菜”的吃法,其实基本无异于麻辣香锅,也企盼分得麻辣市场的一杯羹。他没有放弃原有的拌饭骨头饭,也没有专心做“冒菜”,三者杂糅。不知从什么时候开始,似乎是店面开始冷了下来,同时也开始节省成本,先是把门口左边的一个豆腐块隔开,另租给了一家烧烤店。没过多久,又把门口右面豆腐块切开租给了一个肉夹馍的小店。于是,门口就压缩成了一条走廊。有时候就是这样,越想节省成本,提高净收入,结果偏偏反其道行之,越是挖空心思做花样,反倒生意越差。似乎压缩成一条走廊的门口倒像变成了限制流量的谶语。

    此外还有小超市及其他几家小店,比如只做香粥的、只做中式快餐的、只做烧饼的等等,也熬过了寒冬期,属于不温不火的类型。

    值得一提的就是接手原来30平米川味香锅的小店,易主后起了个名字叫“张姐小吃”。里面菜单上各式各样的小吃:粥菜、炒菜、盖浇饭、汤面似乎无所不能,完全不知道他的卖点在哪里。也正是这样,似乎在他开业的那一天起,就从未见店里客满过。在这样面向学生的一条小吃街,装修和服务都不是最大的卖点,卖点只在价钱和味道。 每每看到“张姐小吃”的老板和服务员坐在小店里空落落的眼神,不知惨淡的客源能让他勉强多久。

    不恨店面小,最恨没特色。

    2.

    本人才疏学浅,不敢妄谈快餐行业的成败盛衰,但眼前所见的景象,也略能看清一二。几个小店的对比,不难发现:只要可以撑起一个店面,专做自己的特色,依托一所大学的学生资源,完全可以获得不错的经济收益。

    对于一个小店面,麻雀虽小,五脏俱全的是百货店,但是在百货店里几乎买不到精品。遍地开花等于没开花,哪怕是万红丛中一叶绿,也算得上是难得,一样能获得额外的关注。感谢你为一片繁荣做出了贡献,但是你从中获取的收益只恐怕要在平均线以下,再多一点都不可能。

    视线转到一个人,现在,迷茫和抑郁似乎都是比较常见的词儿。娱乐圈的不抑郁,都不好意思说自己是混娱乐圈的,职场白领,每周不迷茫几天,似乎都不是混过职场的。

    你为什么迷茫?做着不喜欢的工作,你要迷茫;对工作满意但前途堪忧,你要迷茫;事业成功,该追求的都到手了,却突然不知道自己想要什么了,你要迷茫。林林总总可以列出千种理由,但是都不足以戳到痛处,你最迷茫的是你没有所长。

    你除了会做不喜欢的工作之外,一无所有也一无所长;岗位换了个新人,没过一个月,做的比你还好;你这么多年追求的都是工作上的加薪晋升,这些都可以像考试一样,查到成绩通过后,可以足足让你风光得意好几天,但是好几天之后呢?发现这不过是一个又一个毫无意义的坎儿,无益于你的生命厚度,工作只是谋生或为了达到某种目的的手段,终究不是增加生命厚度的台阶。

    不恨能力弱,最恨没特色。

    3.

    今天,朋友圈里都在转发某晚报的一篇文章:《某城市最全学区房价格出炉!敲黑板划重点,家长们可得瞅仔细了!》受到了很多人的关注。作为一个国家级销量领先的大报,不仅不保持清醒头脑,反为癫狂的房地产添砖加瓦,文章全部采用数据和饼状图的形式,简明的阐述了学区房的那点事:学区房要多少钱?学区房涨的多吗?你家是啥学区?还会涨吗?最后还总结了重要知识点。似乎是帮家长们理清头绪,为能顺利买到一套心仪的学区房拨开迷雾。殊不知,这样的文章很有哗众取宠的导向嫌疑。原本社会资源的不平衡,已经让孩子得不到教育的平衡,作为大报,不仅不引导舆论回归教育本身,反而不负责任的加重因为社会资源导致的教育失衡。

    那些不惜一切,日夜关注学区房,抢买学区房的家长是否该撕掉晚报,好好反省下自己:你有多少做人的道理能够言传身教;你又有多少优点能够影响你的孩子;你是花着大把的时间忙工作、忙赚钱、忙游戏娱乐,让孩子在学校里独自成长,还是能够带着孩子一起读书、一起成长,甚至做孩子最棒的老师。

    孩子最好的老师是父母,优质、有特色的父母是孩子最好的学区房。我的一个做老师的朋友转发时给出了这样的评论。

    深以为然。

    不恨资源少,最恨没特色。

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