我们完全不必害怕卡路里，它们只是藏在食物里的能量，供身体所需。有些食物能量比较高，但只要总量在食物整体健康平衡中，未必有发胖的效果。
建立对食物能量的了解，会协助你降低对卡路里的焦虑，会协助你做出明智的决定。
探索自己的厨房
利用一种探险好奇的心态，检视自己柜子里已有的物品。
❶观察盒装包装食品的营养标示。营养标示会列出食物的热量、脂肪热量、总脂肪量、胆固醇以及其他营养成分。在本练习中，你只需注意分量、每包所含分量，以及每份所含的热量。
❷不必因为橱柜里的食物而批判自己，以看价格标示的方式来看待热量信息。
❸尝试寻找五样热量比想象还要少且能令你感到满足的食物。两大勺冰激凌也许太多了，但是半杯呢？整包玉米薯片太多，也许一份小碗的薯片刚刚好。只吃几块，是不是更好？
❹从另一个角度来寻找陷阱。尝试至少找出三样热量比你想象还要高的健康食物。很多人落入“健康食物”陷阱，只因为他们认为这些食物热量比较低，因而吃下大分量的健康食物。
❺检查完自己的厨房后，为了增加食物能量知识，可以多看看食物信息，可以看看吃半份而不是一份时，到底会含多少热量。
❻持续从另一个角度来寻找惊喜。思考看看：这个分量能满足我吗？是否存在一个适量能满足我，但是又不会超过我这一天食物能量预算的分量？吃这一分量的食物值得吗？或我其实想要吃更多？
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