醉翁之意不在酒

爆竹声声一岁除，春风送暖入屠苏。大年初一早上，总是被噼里啪啦的鞭炮声叫醒，今早同样的在震耳的鞭炮声中睁开眼睛，想到自古以来人们过年燃放鞭炮庆新年的风俗习惯，也就原谅这聒噪的噼噼啪啪声了。

习俗是某个地域长期形成的稳定的习惯，是约定俗成的习惯，是人们普遍都认可的行为或准则。一般很难改变它，但随着时代的发展变化，科学技术的日新月异，生活水平的不断提高，人们的思想意识也在不知不觉中发生着改变，好多曾经以为可以永不变更永远流传的习俗，现在看来已经落伍而逐渐被淘汰，越来越多的习俗变得科学便捷时尚，而逐渐被人们喜闻乐见。

大年初一早上，我们这里一般吃两次饭。第一次在六点左右，母亲总是不知什么时候就起床了，给一家人做一锅粉汤，叫烩头脑。实际上就是粉条、各种杂烩菜加肉，这些食材是除夕之夜就准备好的，因为我们这里初一早上是不能动切刀的，早上起来悄悄的不动声色的把准备好的食材煮好就可以了。据说是大年初一早上喝粉汤头脑清醒，所以每个人或多或少都要喝点。第二次在八点以前，再吃一次饺子。刚刚喝了粉汤，一般饺子就吃不下多少了，每个人象征性的吃几个就饱了。

大年初一早上，我们这里还有个风俗就是烧香祈愿，并且也是两次供香。第一次供香，早上越早越好，有的甚至三四点，但多数是五点多。一般是家里的长辈悄悄起床，在每个神牌位那里上一柱香，接着每一柱香后放上一碗年前炸的面菜、油馍和自己蒸的一个大白蒸馍，另加一大块红烧肉，然后每个神牌位那里烧一些“银子”，就绪后，在院子里放上一挂大鞭，而且要拉着大鞭走到院子里的各个方向，以示驱走邪气晦气，新年祥瑞。听到了震耳的啪啪声，孩子们都起床了。大人开始忙着做第一次饭，第二次饭，第二次供香供的就是煮的饺子，这也是大年初一早上吃饺子习俗一直延续至今的缘故吧，而早上喝粉汤的习俗逐渐被取消了，或许是人们生活条件提高了，已经有足够的饺子吃了；或许是早上也不供香粉汤，简化程序美化生活吧。由于现在只吃一次饭，所以早上也不用争先恐后起床那么早，比着看谁烧香早了。

现在我们家中午的团圆饭也是一切从简，简单实用。一改前些年注重花样，一盘一个菜，盘盘不重样，没吃完菜先凉，最后盘盘有剩余的繁琐方式。随着生活条件的日益富足，对菜肴的要求日益淡化，我们的午饭不以复杂的丰盛为主，而以团圆之义为重。正所谓醉翁之意不在酒，在乎团圆之义也。各色蔬菜大聚会，各种熟肉开大会，各种食材亲密无间手拉手肩并肩，尽享油盐酱醋美味调料的熬煮，那才是真正的色香味俱全。熬上一锅杂烩菜，再煮上一锅香喷喷的葡萄干红枣大米粥，温一笼油饼手工白蒸馍，一人一菜一汤，尽量少剩饭少剩菜，经济实惠，省得下顿吃剩饭剩菜，更主要的是留下了更多休闲聊天娱乐的时间和空间，同样其乐无穷。

做这样简单的不讲究的登不上大雅之堂的杂烩菜是我唯一的一项拿手菜，当我吹出在我家团圆饭我是大厨时，在一起聚餐的朋友们笑得合不拢嘴。她们取笑说，就你那水平还大厨呢，看起来你家在吃这方面有多不讲究。我自嘲说，我是自告奋勇，没有人来掌勺，我就上，只要有胆量，没有什么是不可以的。

本以为马上我又要大显身手一次了，谁知牛年一切都不同寻常了。大嫂说今年不再做杂烩菜了，分开来炒。于是大嫂做大厨，我和二嫂做帮手，大嫂做了八个菜，七荤一素，味美可口。生活，有时需要变换一下方式。

牛年的时光从灿灿阳光的普照下拉开序幕，牛年的春节在其乐融融的聊侃中落下帷幕。新的一年今日始，昨日之事不可提，一切从头开始。努力从此启程，让每一天充实而有意义，愿新年，胜旧年；愿明年，赞今年。