荠菜

这两天老是觉得肠胃不舒服，肚子常呼噜噜响，下午上完课，就到药店去买点治肠胃的药。

买药很快，药店旁边有家鲜生活超市，最近天气回暖，想必会有卖荠菜的。抱着试试看的心理问买菜的大姐：“有荠菜没？”

大姐说：“荠菜，有呀！现在太阳晒，我把菜放下面阴凉处，菜很新鲜。你要多少？”我说：“要两斤吧。荠菜择时，会扔掉很多。”

大姐说：“我这荠菜，又干净又新鲜，很少有黄叶子，你放心买吧，保准你这次吃了，下次还想着买呢！”

大姐给我装好，上称，我微信付了钱，就返回学校。

晚上下班回到家，吃过晚饭，我休息了一会，和老公边看电影边择荠菜，等电影看完，我的菜也择好了。果不然，择荠菜基本上能扔四分之一多。

择完淘洗干净，荠菜翠绿，很是鲜嫩。看到这菜，就想到春天嫩绿，想到向阳而生的万物此时以悄无声息地生长开来，不经意间惊艳了双眸。

择洗完的荠菜

将淘洗过的荠菜放到锅里焯水，加点食用碱，让荠菜保持翠绿的颜色。

锅中焯水
焯水后的荠菜

我把焯过水的荠菜，用手挤干水分，放到盒子里，为明天包饺子做好准备，面我也和好，放到冰箱，为明天中午包荠菜饺子节约点时间。想想明天要吃荠菜馅饺子，顿时满口生香，充满期待。

春天的一碗荠菜饺子，激起了我对这个春天美好的期待。