脆弱的蛋

    不知道为什么，生活中，人们总喜欢和“蛋”较真。一个人稍微傻了点，就被称为“笨蛋”；不想见到对方，就让他“滚蛋”；考试零分，就打了个“零鸭蛋”；骂别人爆粗火起来就一句“王八蛋”；经常记不住东西，就被叫成“糊涂蛋”；为别人多考虑了一下，就说“真是为你操碎了蛋”；好不容易停下歇会，就被别人大呼小叫“你闲得蛋疼啊？”。。。我哪来的蛋？而且这蛋也真够冤的，哪哪都有它身影，其实它很脆弱很容易受伤！

    经常有家长指责孩子：“你连个蛋都烧不好，我还能指望你干点别的什么？”我真想对这家长爆粗口：“妈蛋，蛋很难烧的好不？”

    儿子喜欢吃溏心蛋，我对煮溏心蛋还真颇有研究。首先是原材料那枚蛋，大的不容易熟小的会不流心，个头不大不小得刚适合，菜场上溜了一圈带回各种自认为大小合适的土鸡蛋，试了一遍之后，有些容易爆壳有些壳又硬得煮不熟，一番试验之后留下一种虫草土鸡蛋，个头不大不小，而且还被敲了章，价格相对也偏贵。接下来就是选煮蛋的锅了，我用了一种有即时聚热功能的锅，这样从冷水到热水的转化导热特别快，蛋液容易凝固。最难的一步就是掌握时间和火候了，冷水大火煮蛋到两分半的时候，水沸腾了，这时候得把火调成中火，之前好几次就因为没调，大火一直煮，最后煮熟的蛋个个爆酱，调成中火之后，我各种时间的都试了一遍，8分的，8分10秒的，8分20秒的。。。最后定为8分40秒是生熟程度刚好适合小孩子吃的溏心蛋。这煮蛋过程中，我也偷懒过，用过煮蛋器，而且还是专门有煮溏心蛋的高档煮蛋器，全没岀效果。所以说，煮蛋也不是那么容易的活，一遍遍试煮试吃，才有了我要的效果。人家达芬奇成名之前不就画的全是蛋吗？那我完全可以成为下一个达芬奇，在一遍遍煮蛋中成为煮蛋高手！

    前段时间还看过“一枚鸡蛋的呵护”的文章，我们把一枚生鸡蛋带在身边一星期，有多少人能做到一星期之后，这枚鸡蛋还能完好？这个看似很简单的任务，在真正实际操作的时候却很难。鸡蛋很脆落，一不小心，会捏碎，压碎，磕碎，碰碎；再一不小心，温度没控制好，外面的蛋壳虽完好，里面的蛋液却全发臭发酵了！

    所以，别再拿“蛋”来开刀了，“蛋”其实也活得不那么容易，外表本身就不够坚强，还要抵御各种流言蜚语，它仅仅只是一枚脆弱的蛋！