一到夏季，随着天气的炎热和人体水分的流失，补充水分，尤其是合理的补充津液，就成了非常重要的事情，白开水固然最好，但是有时候，湿气困脾，口中无味，总想着喝点甜水甜汤来解渴。
在各大超市或者水吧里，各色的饮料总是吸引着大众的胃口，就拿百香果这个酸酸甜甜，还有丰富籽料的水果来说，总是被商家用各种形式做成可口的饮料出现在柜台上。
可你知道百香果究竟有什么妙处吗？我们自己平时在家又能怎样做出简单可口的百香果饮料呢？今天我就带大家来一探究竟。
百香果，也叫鸡蛋果，西番莲。它富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，汁厚籽多，甜酸适中，能帮助消化、减压降脂，还可以提神醒脑、镇静止痛，因其含有大量的维生素，对美白皮肤也很有帮助。
从中医的角度讲，百香果味甘、酸，能生津止渴，特别适合夏季里因为大量流失水分导致的津液缺失。由于百香果富含丰富的粗纤维，并且具有清热解毒的作用，所以用来润肠通便和治疗咽干、声音嘶哑等，也有非常明显的效果。
但同时也要注意，由于百香果酸性比较高，有胃炎或是胃溃疡的人最好不要食用。同时脾虚比较严重的人群，或者近期有消化不良，也要注意适当控制摄入量。
说完了百香果的好处与禁忌，下面我来教大家一个简单的制作百香果汁的方法。
准备一个干净的容器，把百香果洗干净后擦干表皮的水。（如果有水滴不小心进入果汁，非常容易缩短保质期，容易变质）把百香果与冰糖用3:1的比例放入容器。百香果带皮称就可以，你用三斤百香果，就用一斤冰糖。
在冰糖的选用上，给大家一个小贴士，就是尽量选择大块的，形状不规则的多晶冰糖，虽然不太容易融化和放入容器，但它的营养价值和含量要高于形状规则的，小方块那样的单晶冰糖。我选用的是云南黄多晶冰糖，提取工艺没有那么多，更加保留了食物的本身营养成分和面貌，如今网购这么方便，如果大家不喜欢从网上购买，一般的超市、市场里的白色大块多晶冰糖就可以。
把两者混合后，放入冰箱，大约5、6天，每天晃动或者翻拌，让冰糖和果汁充分融合，等到冰糖全部化开之后，就可以食用了。食用的时候用温开水冲开，根据自己的口味选择百香果蜜的多少，就可以了。
最后，我们用一个关于百香果的小故事来结束今天的文章。
在美洲印地安人的传说中，西番莲，也就是百香果，是白天的女儿。她承袭了父亲给予的热情阳光，身上总是洋溢着灿烂笑容，她是森林和草地中最美的花朵。有一天，当晨星初升，西番莲在睡梦中被一阵吵杂声吵醒。她张开眼睛一看，河边有一位少年正在玩水。他的俊美容貌吸引了公主，西番莲一见钟情，爱上了他。这位少年不像西番莲在白天所看到的其他人，他是黑夜的向导，只在夜间出现。公主对这位黑夜向导十分爱慕，时时刻刻计算时间，等待夜晚的来临，盼望见到黑夜向导一面。但是他却一去不回，从此西番莲变得忧郁、沉默寡言。最终，她忧郁而死，化成了西番莲。我们每吃的一颗籽，就是西番莲公主的一滴眼泪，也代表了对爱情的期待和对美好的向往，这酸甜的果汁和丰富的籽肉，让我们更加珍惜美好的爱情，珍惜拥有的美好。愿西番莲公主对于爱情的向往能通过百香果蜜带给每一个拥有爱，正在爱，永远爱的家庭……
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