爆炒泥鳅

作者: 丽人说 | 来源:发表于2018-03-05 20:19 被阅读0次

爆炒泥鳅是我最喜欢的菜之一。儿时在老家的乡下,经常跟着小伙伴到田沟里去翻泥鳅,每个人拦一段沟,比赛看谁翻的更多。把自己弄得满身泥巴,相互看着对方笑开了花。

家乡的美景

泥鳅的大小看个人爱好,我比较喜欢买小点的,比较容易煎炒。

爆炒泥鳅

锅内加稍多一点的油,把泥鳅煎焦黄,拍扁拍碎。没有拍碎的我不太敢吃,这个看个人喜好。

爆炒泥鳅

泥鳅拍好,放入葱姜蒜,翻炒。

爆炒泥鳅

再放辣椒、盐,酱油和醋,进行翻炒。

爆炒泥鳅

最后放大蒜叶,翻炒后起锅。

爆炒泥鳅

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