如果缺了它，我们的身体可能会：
血压升高、局部麻痹、全身水肿、身上“生了”大量疤痕，心脏病的发作等。
它就是被我们经常忽略的矿物质——钾。
钠和钾有助于神经系统的传输，也是组成腺体的基本成分。它们每天都会随尿液排出体外。且每天的摄入量和排出量基本持平。
所以，钠和钾每天都要及时补充。
钠和钾的量还要保持平衡。以维持细胞内外的渗透压。
当身体摄入大量的钠时，就会导致大量的钾流失。
钾普遍存在自然界中，理论上身体是不会缺钾的，这也是为什么我们忽略它的主要原因。
为什么实际上很多人都缺钾呢？我们就得看看引起钾流失的原因：
1、嘴馋了：每天吃蔬菜、坚果、水果的量少了；
2、口味重了：吃了很多的钠（盐）进去；
3、不正确的烹饪方式：果蔬长时间用水浸泡，水煮蔬菜等烹饪方式导致大量钾流失到水里；
4、受损的肾脏或者使用促肾上腺激素等导致过量的钠滞留在体内，也会引起钾的丢失。
由于钾摄入不足，钠就会进到细胞里，并带入大量的水（引发水肿），导致细胞爆裂（产生疤痕）。
钾少了，钠多了，血压就高了。
由于钠、钾有助于神经系统的传输，当肌肉细胞缺钾时，可能会导致局部麻痹。万一麻痹的是心脏呢？
所以，我们要注意避免钾的流失：
1、多吃蔬菜和水果，最好生食；
2、减少浸泡它们的时间，烹饪时大火快炒，少出汤；
3、避免吃甜食，少吃精制的碳水化合物；
4、补充足量的镁。
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