民以食为天。
中国人对自己的饮食文化尤为自信,报起菜名来头头是道,有睥睨天下的豪迈气势,电视节目《舌尖上的中国》更是让中国人对自己饮食的自豪感达到了顶峰。但或许会让很多人幻灭的是,中国饮食其实并不完美~
有些食物在满足了人们味蕾的同时,带来了疾病。它们与其说是舌尖上的美食,不如说是舌尖上的疾病。今天小爱就和大家聊一聊口腔的饮食大敌——槟榔。
您吃过槟榔吗?
小爱从小就对槟榔充满了憧憬,现在想想,大概是由那首歌曲《采槟榔》引发的。
但真的接触到了槟榔,感觉却没有想象中那么愉快。又一次在朋友家看见了带包装的,我便嚼了一颗,(呕.....真实反映,特别不习惯)。一股浓浓的烟熏味升腾而起,嘴里就像是嚼一块没泡开的笋干。那滋味就像在嚼一块在灶台上挂了十年的老腊肉,并且还没有咸味……
那为什么很多人趋之若鹜嚼摈榔?喜欢他的人会说槟榔,虽然味道又苦又涩,但令口舌生津,神清气爽,随之满口鲜红,别有一番风味。
但事实真的是这样吗?
口舌生津,神清气爽
NO!!这都是生物碱搞的鬼
槟榔能继续存在和火爆的终极理由,更重要的是它能让我们心跳加速。听起来有点奇异,但是槟榔确实有这样的魔力。嗜好槟榔的朋友告诉我,吃过槟榔之后如同喝下“二锅头”,脸色潮红精神亢奋。这些状态并不是我们的心理作用,而是实实在在的生物碱的影响。
槟榔中含有多种生物碱,槟榔碱和次槟榔碱是最主要的成分。这些物质和其他生物碱一样都会对人体机能产生影响。
其中,槟榔碱可以刺激内源性促肾上腺皮质激素释放激素的分泌,结果是脑垂体释放更多的促肾上腺皮质激素,之后让肾上腺产生更多的肾上腺皮质激素。如果你已经被这个过程绕晕了也不要紧。我们就把嚼槟榔的结果说简单点,那就是:在人体内产生了兴奋过程。
其实早在2004年就被国际癌症研究中心(世界卫生组织下属机构)就已认定为1级致癌物质——对人体有明确致癌性。长期嚼槟榔患口腔癌的风险都大幅上升!
图片来源:世界卫生组织致癌物清单
槟榔为何致癌?
那么槟榔为什么会导致口腔癌呢?原因主要有3点:
物理性损伤:咀嚼槟榔时,槟榔纤维的摩擦会造成口腔粘膜的局部外伤和粘膜损伤。长期咀嚼槟榔,会导致损伤迁延不愈,形成局部的慢性损伤,从而引起慢性炎症、氧化作用增强和细胞增殖。研究表明,咀嚼槟榔者口腔粘膜细胞脱落频率明显增加。
生物毒性:槟榔含有大量的多酚和多种生物碱,其中槟榔碱是最主要的成分,约为干槟榔净重的1%。槟榔碱能明显促进上皮细胞的凋亡,并干扰细胞外基质大分子(胶原、弹性蛋白等)的沉淀和降解过程。
与烟草的共同促进癌症:单纯咀嚼槟榔即可明显促进口腔癌的发生,而同时吸烟的槟榔爱好者发生口腔癌的几率更高。吸烟本身也是口腔癌一个单独的危险因素。研究表明,咀嚼含烟草的槟榔,唾液中的毒性物质会显著升高,对细胞DNA合成等过程有明显的破坏作用。
而除了口腔表现以外,槟榔中的有害物质被身体吸收后,还可引起肝癌、食道癌、胃癌、肺癌及宫颈癌,钙、维生素 B12 及胆固醇代谢异常,以及影响排卵、精子活力,对怀孕妇女来说,引起小产、不育及死婴等生殖健康异常。
躲得了口腔癌,躲不过癌前病变
一定有人会这么想:
吃槟榔的人又何止千万,口腔癌每年不过几千人,发病率并不高嘛,不需用担心。
实际上,虽然口腔癌作为最恶劣的后果,患病人数不多,但另一种由槟榔引起的口腔慢性病变“口腔黏膜下纤维化”则十分普遍,大量医学文献都将“咀嚼槟榔”列为黏膜下纤维病变的主要原因。
口腔黏膜下纤维化的症状就是——口腔有烧灼感,在吃刺激性食物时更明显。吃槟榔的人,只要稍微有点年头,这个症状并不少见,到了后期,会出现开口困难的症状。吹口哨和吹蜡烛这种简单动作,甚至言语和吞咽,对患者来说会十分困难。
而口腔黏膜下纤维化是癌前病变的一种,部分患者最终会转化为口腔癌。它给人带来的痛苦并不亚于口腔癌,是一种更为漫长的折磨。
口腔癌有哪些早期表现
口腔癌的主要早期表现为口腔内肿块、溃疡,经久不愈。
口腔溃疡是一种很常见的口腔疾病,对于经过一段时间治疗,就能够治愈的溃疡可以不必过于担心。但是对于恶性溃疡一定要有所警惕。恶性溃疡发生之前通常有黏膜下的小硬结,随着硬结逐渐长大,表面破溃形成溃疡。有些口腔癌还会伴有口腔内无明确诱因的反复出血,无明确诱因的感觉异常(麻木、灼热或干燥感等),舌体运动困难,说话或吞咽时发生困难或不正常。
许多口腔癌所表现出的早期不适是我们能够觉察到的,但是许多人尽管感觉到了,可往往不予重视,以至于在明确诊断时,已经错过了最佳的治疗时机,因此,只要经过了半个月到一个月的治疗仍不见好转的口腔溃疡,口腔内感觉、活动异常,就最好能够及时前往医院进行检查确诊呦~
来源:网络
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